Confira novidades da gastronomia curitibana em novembro!

Algumas novidades gastronômicas curitibanas que prometem surpreender estão aqui. Confira os destaques desta edição do Giro Gastronômico!

Um doce que parece fruta no formato e no aroma, mas que na verdade se trata de pura técnica de confeitaria. Foi inspirada nas criações do confeiteiro francês Cédric Grolet que a chef Juliana Demário, proprietária da Sotile Pasticceria, no Juvevê, começou a preparar esses doces que enganam os sentidos.

As sobremesas levam recheio de frutas frescas ou geleias e são envoltas por mousse à base de creme inglês. Juliana utiliza técnicas como a namelaka - que atribui espessura e brilho à cobertura -, além da flocagem e da glaçagem. O resultado são maçãs, limões, amêndoas e grãos de café super-realísticos. No total, são três dias para que o doce que parece fruta fique pronto.

Endereço: Rua Barão dos Campos Gerais, 548, Juvevê.

Instagram: @sotilepasticceria

Para marcar sua chegada ao Paraná, a rede de hamburguerias Freguesia lançou o burger de barreado, que pode ser conferido no sanduíche “Bicho do Paraná”, acompanhado de queijo muçarela e maionese good bacon (R$ 26,90). Outra criação é o “Morretes”, com queijo muçarela, burger de banana empanado, farofa de bacon e maionese de alho (R$ 29,50). Os sanduíches levam pão de brioche e acompanham batata frita.

A Freguesia Hamburgueria conta com 20 sanduíches no cardápio, incluindo versão kids e burger vegetariano. Entre eles, está o "O Acre Existe", que homenageia a terra natal dos fundadores. Leva pão de brioche artesanal, burger de costela, folhas de jambu preparadas no tucupi e chapeadas na manteiga de garrafa, maionese de flor de jambu e farofa de castanha do Pará com pimentinha de cheiro.

Endereço: Freguesia Hamburgueria - Rua José Kloss, 34 - Água Verde.

Instagram: @freguesiacuritiba

O Las Tablas, restaurante de culinária argentina em Curitiba, reabriu após três meses fechado devido a um incêndio. Em julho deste ano, as chamas destruíram parcialmente o restaurante, que agora volta a funcionar com espaço repaginado e 20% maior.

Com a reforma, a capacidade da casa aumentou de 100 para 120 lugares e o bar foi reposicionado e modernizado. Apesar da renovação do salão, o menu do Las Tablas continua o mesmo. Assim, pratos tradicionais, como o Ojo del Bife, Vacio (fraldinha), a Salada Giovanna e a Panqueca de doce de leite, seguem no menu. A carta de vinhos, por sua vez, foi ampliada. Entrando mais opções de vinhos europeus, além de sul-americanos e argentinos.

Endereço: Rua Gutemberg, 23.

Instagram: @lastablasbr

Sabor, praticidade e agilidade no preparo. Essa é a promessa da Oggi Pasta, nova casa de massas artesanais no Batel. A casa oferece pratos para serem finalizados no conforto de casa, com aromas e texturas tipicamente italianos. As porções podem ser levadas da geladeira diretamente para o micro-ondas ou fogão com o molho de sua preferência. O tempo de preparo é de aproximadamente 2 minutos.

Há várias opções de massas recheadas, como o ravióli de zucca (abóbora), o tortelli de ricota com espinafre e o ravióli de queijo brie com damasco. A Oggi Pasta também oferece outras massas, como o tradicional nhoque, lasanha em diferentes sabores, além de manteigas saborizadas nas versões de ervas, nozes, sálvia, e da casa. Todas são vendidas em embalagens de 140 g.

Endereço: Al. Presidente Taunay, Al. Presidente Taunay, 396.

Instagram: @oggi.pasta