Restaurantes
Primeira champanheria de Curitiba abre nesta quarta às 18 horas
A Praça da Espanha, em Curitiba, ganha um toque de glamour a partir desta quarta (19), quando abre o Cleriquot, bar especializado em champagne e espumantes. A casa, que fica na esquina da Al. Dr. Carlos de Carvalho com a Rua Fernando Simas, é um dining club, misto de “champanheria” e balada com cardápio de comidas assinado pelo chef do Poco Tapas, Fabio Mattos.
A carta de champagne ainda não foi divulgada, mas é certo que os célebres Moët & Chandon, Dom Pérignon e Veuve Clicquot estarão presentes. A carta de bebidas contará também com drinks e espumantes.
O local pertence ao Grupo Fábio Arasanz, que comanda outros restaurantes e casas noturnas de Curitiba como +55 e Balada Mix, e tem inspiração em outras champanherias como o célebre Bistrô Bagatelle, que tem várias unidades ao redor do mundo, no carioca Blá Blá Champanheria e no Selenza, em Balneário Camboriú. A casa estará em soft opening até dia 30 de abril, com entrada gratuita.
O cardápio conta com entradas para compartilhar e pratos individuais. “Fabio Arasanz queria um cardápio elegante e moderno, com mais opções para compartilhar. Criei pratos que tivessem salgado, doce, amargo, azedo e umami equilibrados para ir bem com todo tipo de bebida”, explica Fábio Mattos. O responsável pelo dia a dia da cozinha é o chef Riciery Pedrosa Neves. A casa terá também a opção para quem quiser provar os pratos harmonizados. Os preços do cardápio ainda não foram divulgados.
Nas entradas, Tacoshimi, uma massa crocante com salada, atum selado, guacamole, creme suave de wasabi e caviar de shoyu; tartare de mignon com panqueca de milho verde e espuma de azeite de oliva trufado; bolinho de carne defumado com foie gras selado na manteiga e cebola caramelizada; e o queijo brie com purê de framboesa enrolado em massa folhada com espumante. As entradas servem até três pessoas.
São apenas três pratos principais: mignon recheado de queijo Boursin, enrolado em bacon e servido com batatas rústicas e molho de mostarda; peito de frango com tomate, muçarela, molho de espumante e alcaparras e espinafre; e o Fettuccine Belvedere, servido com molho de vodca Belvedere, tomate, e manjericão. Para finalizar a refeição, torta banoffee ou torta de maçã.
Aos sábados e domingos, o Cleriquot abre um balcão para a calçada para a venda de drinks e espumantes. Há música ambiente todos os dias, com MPB, jazz, blues e música eletrônica de acordo com o dia da semana.
Serviço
Al. Dr. Carlos de Carvalho, 1.262, Batel – (41) 3018-7049. De quarta a sexta das 18 à 1h, sábados das 15 às 2h e aos domingos das 15 às 21h. Capacidade para 180 pessoas (66 sentadas). Inaugura no dia 19 de abril.