Perto da Praça da Ucrânia, a confeitaria Tortelier prepara cinco sabores de tortas doces por dia. De cheesecakes a bolos recheados, os quitutes são vendidos por fatias que custam entre R$ 7 e R$ 8. Sexta-feira é dia de preços reduzidos: os doces saem R$ 1,50 mais baratas.

As receitas da confeiteira Francine Caires que mais saem são o cheesecake de pistache com ganache de chocolate (R$ 7), cheesecake de massa de doce de leite com cobertura de frutas vermelhas (R$ 8), bolo de cerveja Guiness (R$ 7), bolo junino, com massa de brownie de chocolate branco e cobertura de brigadeiro de paçoca (R$ 7,50), bolo de milho com beijinho e coco ralado (R$ 7) — os dois últimos não podem faltar.

A loja foi inaugurada em abril do ano passado  e serve também cafés (de R$ 1,50 a R$ 6,50), sucos funcionais (R$ 8), cerveja Eisenbahn (R$ 9) e salgados como pão de queijo (R$ 2) e quiches, sanduíches e empadas (a partir de R$ 4,50). Outros doces são vendidos na casa, como mousses, minibolos, minipavlovas e o que der na cuca da confeiteira. A loja aceita encomendas com dois dias de antecedência e faz de acordo com o que o cliente quiser, cobrando entre R$ 45 e R$ 70 o quilo.

Quem incentivou Francine a abrir um negócio na área foi a família, que adora o cheesecake da confeiteira. Quando morou em Londres trabalhou em um café com muitos doces e pegou gosto. Voltou e teve aulas de confeitaria no Espaço Gourmet, no La Mia Cucina e com chef pâtissière Laysa Durski, fazendo tortas e bolos por encomenda. Quando abriu a Tortelier, não teve dúvidas e colocou os doces que faziam mais sucesso.

Tortelier- Rua Capitão Souza Franco, 848, Bigorrilho — (41) 3018-9016. Abre de segunda a sexta das 8h30 às 18h30. Capacidade para 17 pessoas. Aceita cartão.