Restaurantes
Alex Atala abrirá hotel com 35 andares e cinco restaurantes
No comando de quatro restaurantes em São Paulo – entre eles o D.O.M., restaurante vencedor do prêmio Michelin – o renomado chef Alex Atala está trabalhando em seu maior projeto até agora: um hotel de 35 andares em São Paulo. Assim como seu mais famoso restaurante, que está na lista de melhores restaurantes do mundo, o hotel também se chamará D.O.M..
De acordo com assessoria de imprensa do chef, o hotel ficará no bairro dos Jardins e tem inauguração prevista para 2021. O empreendimento terá diversos restaurantes e serviços de quarto feitos pela equipe de Atala. O chef brasileiro, presente na série de TV “The Chef’s Table”, da Netflix, ainda está acertando os últimos detalhes do empreendimento, tanto na parte de documentos e autorizações, como na própria elaboração do conceito, decoração e outros aspectos de como o hotel deverá ser.
O que se sabe é que haverá ao menos cinco restaurantes no hotel e a equipe de Atala também será responsável pela gestão de todo o serviço de quartos para os hóspedes, como café da manhã e alimentação para eventos. O chef se uniu a duas empresas de investimentos imobiliários para desenvolver o projeto, que deverá custar cerca de R$ 160 milhões.
Atala afirma que não será apenas mais um hotel com um restaurante comandado por um chef, mas será um empreendimento onde a gastronomia terá um grande papel. O chef diz que a principal preocupação é levar uma atmosfera de conforto e hospitalidade para os hóspedes, que é uma marca registrada do Brasil.
Seminário FRU.TO
Em janeiro, Alex Atala promoveu o seminário FRU.TO, que trouxe 30 especialistas brasileiros e estrangeiros para discutir problemas, soluções e ações que devem ser pensadas e planejadas por governos e empresas para garantir o futuro da alimentação. Segundo Atala, a expectativa é de que o simpósio seja realizado anualmente, e que o Brasil tome a dianteira na discussão sobre as soluções para a alimentação do mundo no futuro.
* Com informações do portal Eater e Estadão.
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