Cabaraquara / Guaratuba

O Cabaraquara também é sinônimo de ostras. No projeto Ostra Viva é possível comprar uma dúzia por R$ 10. Se preferir, pode consumir a ostra no local em várias preparações a partir de R$ 30.

O chef Marcelo Ferraz Monteiro prepara vários pratos com frutos do mar, em especial a ostra que é cultivada na comunidade do Cabaraquara, em Guaratuba. O prato com camarão ao molho branco e vinho com acompanhamentos é um dos principais da casa. Preços sob consulta.

O carro-chefe da casa é a ostra, criada no manguezal do próprio Sítio Sambaqui. Uma dúzia ao natural sai por R$ 28,50, servida no local. A Gorgomel é ostra pré-cozida com gorgonzola e mel e sai por R$ 33 a dúzia.

O sítio fica próximo ao Bailão do tio Lulu e logo depois do Vivere Parvo Restaurante.

Para comer a dúzia de caranguejo (R$ 55) acompanhado de feijão, vinagrete e farinha, é preciso ligar com antecedência. Também serve outros pratos com frutos do mar, como a moqueca, com peixe, camarão, ostra e siri. A porção para duas pessoas custa R$ 70 e vem com arroz, farinha e fritas.