Restaurantes
Clientes reclamam e casa de carnes retira porco e perna de boi de vitrine
Uma perna de boi e um porco inteiro pendurados na vitrine da Bull Prime, recém-aberta no Pátio Batel, causou polêmica em Curitiba. A terceira unidade do açougue de cortes nobres foi alvo de reclamações de frequentadores do Pátio Batel, que não se sentiram confortáveis ao dar de cara com peças inteiras de animais penduradas no shopping.
Um dos sócios da Bull Prime, Marcos Canan, explica que pretendia gerar curiosidade com os animais expostos na câmara fria de dry aged da loja, que fica na vitrine. “A ideia era que as pessoas ficassem intrigadas, mas algumas ficaram chocadas. Entendemos que existe um impacto visual das peças, que pode ser positivo ou negativo, mas aquilo faz parte do processo da carne que chega na nossa casa”, afirma o empresário.
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Incomodados com as peças grandes de animais penduradas, alguns clientes – entre eles, dois veganos – tiraram fotos da vitrine da Bull Prime e encaminharam a reclamação à administração do Pátio Batel, que conversou com o empresário. Como não pretendia causar espanto e em nome da boa relação com o shopping, Canan decidiu retirar o quarto de boi e o porco inteiro da vitrine. “Mantivemos as peças menores nas prateleiras até que as pessoas se acostumem com a nossa presença”, diz.
Daqui a algum tempo, a ideia do empresário é voltar a pendurar o quarto de boi e o porco na câmara fria. Inclusive há um evento de desossa programado para as próximas semanas que deverá levar uma das peças novamente para a vitrine da loja.
Procurado pela reportagem, o Pátio Batel afirmou, por meio de sua assessoria, que não iria se manifestar uma vez que não houve nenhum comunicado oficial de entidades ligadas à causa vegetariana, como aconteceu em 2015, quando o restaurante La Varenne foi alvo de ativistas em defesa dos animais quando promoveu um festival de foie gras. Na ocasião, o festival foi cancelado logo no início.
Bull Prime
A loja no Pátio Batel é a terceira unidade da rede Bull Prime Carnes Nobres em Curitiba. Além de comercializar cortes premium – como o wagyu (kobe beef), carnes dry aged e peças de porco moura – a nova unidade serve almoço e jantar e tem um bar com a linha completa da Cervejaria Patagônia.