Alfredo’s Gallery muda chef e renova menu

Revolução no Alfredo’s Gallery. A casa, primeira franquia no Brasil do tradicional restaurante de Roma, mudou de chef e renovou o cardápio, com novas opções de massas, carnes e frutos do mar. Os pratos são assinados por Marco Antonio Araújo, que comandava o Vin Bistro, e há três meses está à frente da cozinha do Alfredo’s.

A reformulação se estendeu também à gerência da casa, que passou ao comando de Alex Nascimento (ex-Vindouro). Ele atua também como sommelier.

O menu tem como destaque o Camarão da Terra (R$ 79,90), prato com camarões grelhados, palmito e cubos de banana-da-terra; e diversas versões de filé mignon, como o mignon com manteiga de gorgonzola e risoto de linguiça ao vinho tinto (R$ 59) e o mignon com fettuccine ao funghi (R$ 49).

Entre as carnes, as sugestões são bife ancho de Angus, acompanhado de marmelada de cebola, creme de mostarda e batatas fritas (R$ 52); e o jarret de vitela, assado lentamente e servido ao próprio molho, acompanhado de risoto de açafrão (R$ 79). Já o ravióli de brie e pera na manteiga de sálvia (R$ 35) foi pensado para os vegetarianos.

Para os amantes de frutos do mar e peixes, a nova opção de entrada é o carpaccio de polvo (R$ 24). Tem também Polvo Siciliano (tentáculos com risoto de limão siciliano — R$ 49) e Salmão Vignerone, peixe grelhado servido com legumes tepan ao molho de vinho tinto (R$ 59).

Com a mudança no cardápio, o atendimento foi ampliado. Agora, a casa abre também nos jantares de segunda-feira. Além disso, de segunda a sexta há, no almoço, o menu executivo, com entrada, prato principal, sobremesa e água a R$ 29,90. Quem preferir pode optar por pratos do cardápio convencional.

Outra novidade é que o restaurante ganhou um empório onde vende massas frescas e secas, além de molhos, temperos e vinhos.

Mesmo em meio a muitas mudanças, o Fettuccine Alfredo (R$ 42) continua sendo o carro-chefe da casa e está em promoção até o dia 7 de fevereiro (data em que é comemorado o seu dia internacional). Quem o pedir, ganha uma taça de espumante.

Rua Silveira Peixoto, 765, Batel – (41) 3042-4212. Abre para o jantar de segunda a sábado das 19 à meia-noite; para o almoço, de segunda a sexta das 11h30 às 15 horas; sábados e domingos das 12 às 15 horas.