Esse é o último fim de semana da edição 2022 da CASACOR Paraná e ainda dá tempo de aproveitar as diversas intervenções gastronômicas da mostra deste ano. Sob o tema “Infinito Particular”, a CASACOR Paraná vai até domingo (14).

Ao todo, são seis espaços em que, além de apreciar o ambiente, é possível desde tomar um café até curtir uma refeição completa -- com entrada, prato principal e sobremesa. O Bom Gourmet esteve por lá e te conta um pouco do que cada um deles oferece.

Para um café da manhã, um lanche da tarde ou até um jantar um pouco mais leve, a pedida é o café da Bröd Bakery. Montado logo na entrada da mostra, o espaço projetado pela arquiteta Shai Kelm, tem inspiração nórdica, mesma raiz da gastronomia do café. O local é puro aconchego, inclusive no cardápio.

O menu montado para a CASACOR reúne alguns dos hits da casa, que tem duas lojas em Curitiba. Entre eles, o supreendente Orange Coffee (espresso com suco de laranja vaporizado, R$ 14), o Bröd Coffee (hidromel, espresso duplo, açúcar mascavo e cobertura de chantilly, R$ 18) e o Bröd Yocoffee (espresso com iogurte nórdico, mel e gelo, R$ 18).

Croissants, canelés, donnuts, cinnamon roolls, verrines e quiches recheiam a vitrine impecável e de encher os olhos. Sopas, sanduíches e sobremesas quentes também são servidos no local.

Identidade da decoração aos sabores é também o que se encontra no espaço da Catherine Fine Teas. Por lá, a atmosfera lembra uma casa de bonecas, dessas em que cada detalhe encanta. No local, é possível provar -- serviço to go -- e comprar os blends de chás da marca. Há ainda a proposta de harmonização com chocolate (R$ 35).

Já para os amantes de cerveja, o ambiente certo na CASACOR é o da Cervejaria Nashville. No espaço criado pela arquiteta Cynthia Karas, há quatro torneiras de chope: pilsen, IPA, escuro e de vinho.

Desde 2013 em Curitiba, a marca vai ganhar uma casa nova em dezembro. A cervejaria ocupará parte do terreno da antiga churrascaria Per Tutti, na Avenida das Torres. A decoração da nova loja é a mesma que está na mostra.

Outro espaço gastronômico que deu às caras primeiro na CASACOR é o Matíz. Seguindo o conceito to go, o bar de drinks é uma criação do grupo do empresário e arquiteto André Henning, que também está à frente da cafeteria Go Coffee.

Por lá, você vai encontrar uma decoração jovem, uma atmosfera futurista e drinks adocicados. São quatro sabores: Chocolate branco e maracujá, Melancia com maçã verde, Morango com maracujá e Cereja com banana.

Os drinks são preparados com água tônica, gin ou vodka. E servidos em bags de 400 ml. O conceito é o mesmo daquela antiga forma de servir sucos e refrigerantes em cidades do interior para o cliente poder sair sem levar a garrafa de vidro. Lembra?

"Já tínhamos a ideia de lançar um bar de drinks to go. Quando surgiu o convite da CASACOR, pensamos: por que não lançar a marca lá? Então, trouxemos para cá um conceito semelhante ao que vai para as ruas daqui alguns meses", conta Henning.

O clima moderno e lúdico segue também no bistrô montado pelo arquiteto Givago Ferentz. Por lá, no entanto, a ideia é ficar e apreciar uma refeição completa. O espaço, com cozinha comandada pela equipe da Inspirar Gourmet, tem no cardápio opções de entrada, prato principal e sobremesa. Os pratos podem ser harmonizados com drinks (CWBDrinks) e vinhos (Adega Brasil).

"Temos quatro anos de parceria em outros eventos e quando veio a ideia da CASACOR pensamos em um cardápio exclusivo para esse espaço. Tudo foi criado exclusivamente para o bistrô", conta o chef Kauê Henrique, que está no comando da cozinha do bistrô idealizado por Givago.

Entre as opções do cardápio pensado por Kauê estão a polenta cremosa com ragu de linguiça blumenau (R$ 28) e o risoto de carne seca com abóbora (R$ 56). Tiramissú (R$ 25) é a sobremesa.

A praça grafitada que fica na entrada da CASACOR - e pode ser aproveitada gratuitamente por todos - tem outro ponto para se deliciar. Trata-se de um quiosque da cafeteria Go Coffee - mais um projeto do arquiteto André Henning na mostra. Verde por fora e com grafite por detro, aqui também vale o conceito to go.

A ideia é que você pegue o seu café, um cookie ou outras delícias já conhecidas da cafeteria e aproveite o mobiliário da praça. Há sofás e poltronas espalhados por todo o espaço, que tem o maior mural a céu aberto do Sul do país.

No espaço Clube de Gourmets - projeto do Studio Architetonika Nomad - não há operações de gastronomia no dia a dia, mas está tudo pronto para receber os chefs. O local conta com uma cozinha inteiramente funcional aberta às vistas do público. Do lado oposto, o bar com um balcão amplo também faz o convite a encontros

O espaço foi utilizado para confraternizações e eventos de gastronomia dentro da CASACOR. Aulas-show, com chefs de cozinha ensinando o preparo de alguns pratos ao público, também rolaram por lá.

CASACOR Paraná 2022
De 26 de junho a 14 de agosto de 2022

Edifício AQUA. Rua Álvaro Alvim, 91 – Seminário, Curitiba

Ingressos: De terça-feira a quinta-feira: inteira R$ 70,00/ meia-entrada R$ 35,00

De sexta-feira a domingo: inteira R$ 80,00/ meia-entrada R$ 40,00