Receitas e Pratos
Vinagrete de morango com salmão grelhado
- 4 colheres de sopa de aceto balsâmico (vinagrete)
- 1/2 unidade de Cebola roxa picada (vinagrete)
- 2 colheres de chá de óleo de canola (vinagrete)
- 1 xícara de morango picados em pedaços pequenos (150 g) (vinagrete)
- 2 colheres de sopa de manjericão em folhas picadas (vinagrete)
- 800 gramas de salmão (tranche fresco com pele) (salmão)
- * a gosto de sal (salmão)
- * a gosto de pimenta-do-reino (salmão)
- 1 unidade de tomate maduro picado (salmão)
- 1/2 xícara de óleo de canola (salmão)
- Vinagrete:
- Em uma tigela, misture o sal com o aceto balsâmico. Despeje o óleo em fio, batendo com o garfo para formar uma emulsão. Adicione a cebola, o tomate, os morangos e as folhas de manjericão e misture, integrando bem todos os ingredientes. Leve à geladeira e deixe descansar por 1 a 2 horas. O vinagrete fica ainda mais gostoso se preparado com antecedência.
- Salmão:
- Aqueça uma grelha em fogo alto e aqueça o óleo. Grelhe a tranche por 3 a 4 minutos de cada lado e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva em seguida, com o vinagrete de morangos.
- Rendimento: 3 porções
