Receitas e Pratos
Terrine de queijo roquefort com figos frescos, parma e castanhas
- 300 gramas de queijo roquefort
- 100 gramas de cream cheese
- 1 folha de gelatina incolor
- * a gosto de manjericão
- 200 gramas de presunto Parma
- 1 bandeja de figo fresco
- 200 gramas de nozes tostadas
- * a gosto de sal
- * a gosto de pimenta do reino preta
- Em um processador, adicione o queijo roquefort e o cream cheese. Tempere com sal, pimenta e manjericão e processe. Reserve. Hidrate a gelatina e misture na massa de queijo. Coloque em uma forma própria para terrine com papel filme por dentro.
- Coloque na geladeira por 24 horas. No dia seguinte, retire da forma e decore com figos frescos cortados ao meio, presunto de parma fatiado bem fininho e as nozes crocantes por cima. Está pronto para servir.
