Receitas e Pratos
Saiba como preparar cueca virada
A cueca virada é um dos doces mais tradicionais das padarias brasileiras. E, o que poucos sabem, é que a receita existe há muitos séculos: seus primeiros registros são da Roma antiga. O doce era tradicionalmente consumido no dia anterior ao Carnaval, a "quinta-feira gorda", e era a última chance de comer a vontade antes do período da quaresma. Por isso, na Itália, a cueca virada é chamada de "doce de carnaval".
Agora que você conhece um pouco mais da história da cueca virada, que tal prepará-la? Confira esta deliciosa receita!
Cueca virada
Ingredientes:
- 5 colheres de sopa de açúcar;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 3 ovos;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1/2 xícara de vinho branco seco;
- 2 colheres de café de canela;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- 1/2 unidade de laranja (raspas);
- Óleo para fritar;
- 1 xícara de chá de açúcar para polvilhar;
- 1 colher de sopa de canela para polvilhar.
Modo de Preparo:
- Em uma batedeira, coloque o açúcar, a manteiga, os ovos, essência de baunilha, o vinho e a canela. Bata por 5 minutos em velocidade média. Acrescente farinha aos poucos, o fermento e o sal. Pare a batedeira e acrescente as raspas de laranja. Bata mais um pouco e deixe descansar por 10 minutos.
- Sove a massa e abra com um rolo. Corte em tiras e faça um corte pequeno no centro. Pegue uma ponta e passe por dentro do corte. Frite com óleo quente até dourar (cerca de 2 minutos). Retire e deixe secar em papel toalha. Passe no açúcar misturado com a canela e sirva. Rende 500 g ou 40 unidades.
