Receitas e Pratos
Saiba como preparar uma cuca de maçã com canela e nozes
Pronta em 50 minutos, a cuca de maçã com canela e nozes rende até 20 porções. Divulgação
Resgatar memórias afetivas virou uma obsessão. Marcas e estabelecimentos comerciais trabalham incessantemente para despertar no cliente a sensação de voltar aos dias felizes da infância e adolescência, como uma forma de fidelização. Receitas são ótimas para isso. Basta um aroma, um sabor e pronto, lá vem aquela lembrança de um passado distante, porém, querido. Se você gosta dessa experiência, que tal preparar uma bela Cuca de Maçã, como só as avós sabem preparar?
A cuca é o tipo de preparo que, quando está no forno, espalha o perfume por toda a casa. Depois de pronta, ainda quente, é impossível resistir. A mistura de sabores da massa, da maçã, da canela e das nozes é capaz de despertar lembranças da cozinha da casa dos avós ou dos pais como talvez só uma fotografia poderia fazer.
Se aquela pausa no fim da tarde é sagrada, nada melhor que uma cuca de maçã acompanhada por uma boa xícara de café. Então aí vão algumas dicas, separe seis maçãs, utilize uma assadeira retangular, se possível, de 30cm x 40cm x 5cm de altura, confira se a massa massa está lisinha e homogênea antes de colocá-la no forno.
Fica a dica do Bom Gourmet. Confira a receita e bom apetite.
Cuca de maçã
Isabela
Tempo Estimado: 50 minutos
Nível de Dificuldade: Médio
Rendimento: 20 porções
Ingredientes:
- Para a massa:
- 2 ovos
- colheres (sopa) de suco de laranja
- 35g de fermento biológico fresco
- 100g de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de nata
- ½ colher (chá) de noz-moscada
- 2 colheres (café) de sal
- 650g de farinha de trigo
Modo de Preparo:
- Em uma tigela coloque os ovos, o leite, junte 125ml de água e o suco de laranja. Bata rapidamente junte o fermento e misture até desmanchar. Acrescente o açúcar, a manteiga, a nata, a noz-moscada, o sal e misture até que fique homogêneo;
- Aos poucos, junte a farinha, misturando bem para incorporar. Transfira a massa para a tigela da batedeira e, usando o gancho, bata em velocidade média por cerca de 15 minutos ou até que a massa esteja lisa e homogênea;
- Acomode a massa em uma assadeira retangular (30cm x 40cm x 5cm de altura), cubra com um pano limpo e deixe descansar ao abrigo do frio até que dobre de volume.
Ingredientes:
- Para a farofa:
- 1 embalagem de rosquinha sabor leite (300g)
- 100g de manteiga
Modo de Preparo:
- Processe as rosquinhas e, com as mãos, misture a manteiga até obter uma farofa mais granulosa e reserve;
- Sobre a massa já crescida, disponha as maçãs em camadas, polvilhe com canela e cubra com a farofa. Finalize com as nozes e asse em forno médio (180°C – 200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja completamente assada.
Ingredientes:
- Para a montagem:
- 6 maçãs sem casca, cortadas em meia-lua fina
- Canela em pó, a gosto
- ½ xícara (chá) de nozes quebradas grosseiramente
Modo de Preparo:
- Em uma tigela coloque os ovos, o leite, junte 125ml de água e o suco de laranja. Bata rapidamente junte o fermento e misture até desmanchar. Acrescente o açúcar, a manteiga, a nata, a noz-moscada, o sal e misture até que fique homogêneo. Aos poucos, junte a farinha, misturando bem para incorporar.
- Transfira a massa para a tigela da batedeira e, usando o gancho, bata em velocidade média por cerca de 15 minutos ou até que a massa esteja lisa e homogênea.
- Acomode a massa em uma assadeira retangular (30cm x 40cm x 5cm de altura), cubra com um pano limpo e deixe descansar ao abrigo do frio até que dobre de volume.
