Receita rápida, fácil e saborosa de omelete

Ingredientes:

• 2 ovos caipiras;
• 1 tomate picado sem pele e sem semente;
• 1/2 abobrinha branca ralada;
• 1 cenoura pequena ralada;
• Cebolinha a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:

1. Em um bowl quebre os dois ovos, com gema e clara. Bata com um garfo.
2. Acrescente o tomate, a abobrinha, a cenoura, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem.
3. Vire na frigideira e espere soltar as pontas.
4. Coloque uma fatia de queijo mussarela.
5. Utilize uma espátula para dobrar o omelete.
6. Quando estiver douradinho, coloque no prato. Sirva com azeite de oliva.