Para esquentar: como preparar sopa de legumes com músculo

Ingredientes:

• 500 gr de músculo cortado em cubos pequenos;
• 100 g de cenoura cortado em cubos pequenos;
• 100 g de cebola cortado em cubos pequenos;
• 100 g de salsão cortado em cubos pequenos;
• 100 g de abóbora menina - cortado em cubos pequenos;
• 100 g de tomate cortado em cubos pequenos - sem pele e sem semente;
• 100 g de abobrinha sem sementes com casca cortada em cubos pequenos;
• 100 g de batata-salsa cortado em cubos pequenoscortado em cubos pequenos;
• 100 g de ervilha fresca;
• 100 g de milho fresco;
• 1 unidade de alho com casca com a ponta cortada;
• 1 unidade de amarrado de ervas (4 galhos de salsinha, 4 galhos de tomilho, 3 folhas de louro);
• Caldo de carne ou água o quanto baste para cobrir até uns três dedos acima de tudo;
• 1 e ½ colher de sopa de aveia em flocos grosso.

Modo de Preparo:

1. Coloque a carne em uma panela grande o suficiente para acomodar toda a sopa e cubra com água. Cozinhe até que a carne comece a amolecer. Durante este processo retire a espuma que formar na superfície.
2. Adicione o resto dos ingredientes (menos a aveia) e cubra de água ou caldo. Depois adicione o sal e pimenta preta. Cozinhe em fogo brando até tudo ficar macio.
3. Adicione a aveia mexa. Desligue o fogo e espere alguns minutos para a aveia inchar e sirva.