Receitas e Pratos
Como fazer bolinho de bacalhau, clássico da culinária portuguesa
O bolinho de bacalhau é talvez o prato mais conhecido da culinária portuguesa. O aperitivo é a opção perfeita para uma entrada saborosa, e o preparo é mais simples do que você imagina! A dica de ouro para obter o resultado ideal, crocante por fora e macio por dentro, é não congelar os bolinhos. Veja como preparar esta deliciosa receita de bolinho de bacalhau:
Bolinho de bacalhau
Ingredientes:
- 500 g de batata vermelha;
- 500 g de bacalhau desfiado;
- 1 ovo;
- Pimenta do reino a gosto;
- Sal a gosto.
Modo de Preparo:
- Cozinhe a batata em água. Depois disso, descasque e amasse-a até virar um purê sem pedacinhos.
- Junte em uma bacia, primeiro a batata, depois o bacalhau, os temperos e por último o ovo. Com as mãos, misture bem até se agregarem todos os ingredientes.
- Para fazer os bolinhos, pegue um pouco de massa e amasse com a mão. O tamanho varia conforme o gosto, mas não pode ser muito grande, para não ficar cru.
- Em uma panela com óleo bem quente, coloque os bolinhos e deixe fritar até dourar. Tome cuidado pois a gordura não pode ficar fria. Rende 20 unidades.
