Receitas e Pratos
Quibebe
- 1 kg de abóbora moranga madura
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho amassados e picados
- 1 colher de sopa de açúcar
- * o quanto baste de farinha de milho média para dar consistência
- * a gosto de sal
- Corte a abóbora-moranga em pedaços quadrados e cozinhe com pouca água até desmanchar. Prepare, à parte, um refogado com a cebola e o alho. Esmague ou esprema a abóbora até formar uma espécie de purê. Junte o refogado e acrescente açúcar e sal. Engrosse levemente com farinha de milho. Sugestão de acompanhamento: carne suína.
class="wp-caption-text">Quibebe de Abóbora do Restaurante Preta Cozinha Vegana em Porto Alegre. Foto: divulgação.
