Receitas e Pratos

Aprenda a preparar um café da manhã completo para celebrar o Dia das Mães

Gisele Rech
08/05/2024 15:30
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Há quem diga que não há melhor afago que uma refeição preparada com altas doses de amor e carinho. Neste Dia das Mães, que tal dar um presente diferente para a sua, como um café da manhã completo? O Bom Gourmet ajuda você nessa missão com a seleção de algumas receitas ideais para celebrar a data.
Alexandre Mazzo
Alexandre Mazzo

Salada de frutas

Ingredientes:

  • 200 gramas de melancia;
  • 1 unidade de kiwi;
  • 1 unidade de laranja ou mexirica;
  • 3 unidades de uva Thompson roxa;
  • 1 unidade de lichia;
  • 1 unidade de fisális;
  • merengue em gotas a gosto;
  • Flor comestível a gosto;
  • Hosrtelã a gosto;
  • 150 gramas de morangos limpos e cortados ao meio (para a calda de morango);
  • 75 gramas de açúcar (para a calda de morango).

Modo de Preparo:

  1. Para a melancia, utilize um aro formatador redondo ou com a faca faça cortes formando um circulo, a ideia é desenhar um cubo. Descasque o kiwi e também utilize um aro mais fino, ou tente simular o mesmo formato com a faca.
  2. Com a laranja (ou mexerica), retire as sementes e a pele que envolve os gomos.
  3. Descasque a lichia. Abra as folhas do physalis e disponha todas as frutas de maneira harmoniosa, finalizando com as flores, o broto de hortelã, os merengues e a calda sobre a melancia.
  4. Calda de morango: Em uma panela pequena, junte os morangos e o açúcar e cozinhe em fogo baixo até formar uma calda espessa. Retire do fogo, deixe esfriar e passe por uma peneira para extrair somente a calda.
Letícia Akemi
Letícia Akemi

Pão de queijo

Ingredientes:

  • 500 gramas de polvilho azedo;
  • 1 xícara de chá de água;
  • 1/2 xícara de chá de óleo de girassol;
  • 2 colheres de chá de sal marinho;
  • 4 unidades de ovo grandes;
  • 100 gramas de queijo parmesão (opcional).

Modo de Preparo:

  1. Coloque o polvilho em uma vasilha e reserve.
  2. Aqueça a água com o óleo e o sal até o ponto de fervura.
  3. Verta sobre o polvilho e misture bem, com uma colher, até virar uma farofa.
  4. Adicione os ovos, um a um, e bata bem até obter uma massa lisa e homogênea. Se a massa ficar muito firme, acrescente duas colheres de sopa de água quente.
  5. Com a ajuda de duas colheres de sopa, forme bolinhas de massa em uma assadeira (não precisa untar). Asse em forno preaquecido a 200 graus durante cerca de 40 minutos ou até que estejam firmes ao toque. Sirva quente.
Letícia Akemi
Letícia Akemi

Panquecas amaericanas

Victor Moraes

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de leite;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1/2 colher de sopa de fermento químico;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 1 pitada de sal.

Modo de Preparo:

  1. Comece misturando todos os ingredientes secos e, em seguida, adicione o leite e o ovo e mexa até a massa ficar homogênea. Reserve.
  2. Na frigideira que irá usar para fritar a panqueca (pequena, de preferência), derreta a manteiga até começar a esfumaçar levemente. Adicione à massa e misture até ficar novamente homogênea.
  3. Em fogo baixo, coloque uma concha da mistura até ela crescer e começar a desgrudar do fundo e das bordas. Vire e repita até a panqueca ficar com a aparência desejada – mais branca ou mais corada.
  4. Retire, coloque em um prato e repita a cocção até a massa acabar. Depois, recheie montando uma torre ou simplesmente cubra com os acompanhamentos doces ou salgados desejados.
  5. O chef sugere o preparo clássico americano, com manteiga salgada e xarope de bordo (ou ‘maple syrup’) ou mel. Ou, ainda, creme de avelãs, creme de paçoca, calda de chocolate, frutas, geleia, pasta de amendoim, bacon e o que mais sua imaginação permitir.
Bom Gourmet
Bom Gourmet

Suco branco de coco e abacaxi

Ingredientes:

  • 2 fatias de abacaxi;
  • 100 gramas de polpa de coco congelada (ou coco fresco);
  • 1 unidade de limão (suco);
  • 1 lasca de gengibre (com aproximadamente 1 dedo de espessura);
  • 1 colher de sopa de mel;
  • 2 colheres de chá de farinha de linhaça;
  • 400 ml de água gelada.

Modo de Preparo:

  1. Bata tudo no liquidificador e sirva. Mais fácil, impossível!
Café de três cores do La Rauxa. Foto: Divulgação
Café de três cores do La Rauxa. Foto: Divulgação

Café de três cores

La Rauxa

Ingredientes:

  • 3 colheres de leite condensado;
  • 70 ml de café;
  • Espuma de leite.

Modo de Preparo:

  1. Em uma caneca transparente, coloquei primeiro o leite condensado, depois o café e, por fim, a espuma de leite, que pode ser feita no mixer ou usando um recipiente de vidro com tampa que pode ser levado ao micro-ondas. É só colocar o leite, agitar e depois levar por 30 segundos ao micro, sem a tampa. Sirva quente.

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