Receitas e Pratos
Peras recheadas com brie e mel: saiba como preparar uma sobremesa de restaurante
Quando a gente chega a um restaurante, sempre tem a impressão de serem complicados e difíceis de fazer os pratos ali servidos. Em boa parte das vezes – senão na maioria –, as receitas são fáceis e acessíveis aos cozinheiros domésticos, comuns, por mais requintadas que possam parecer. Como essa proposta que apresento aqui, de uma sobremesa com peras.
Quem vê a foto, nem imagina tratar-se de um doce de rápido e fácil acabamento. E que, certamente, ganhará aplausos em qualquer apresentação.
É a sobremesa ideal para fugir da mesmice de pudins e flans ou daquelas prontas, que vêm com aditivos, conservantes e tais. Boa tanto para quem está de férias quanto para aqueles no pique do trabalho.
Almoço ou jantar improvisado, decidido de última hora? É só comprar os ingredientes e fazer, em casa, em menos de uma hora. E a combinação de sabores é deliciosa, juntando a maciez da pera com o crocante das nozes, a doçura do mel com a acidez do balsâmico, tudo muito bem equilibrado.
Ah, sim, as nozes podem ser substituídas por amêndoas, avelãs, castanhas ou pistaches.
Conforme o queijo escolhido, o resultado final pode gerar um sabor mais convencional ou mais ousado, de acordo com a preferência de cada um.
Vamos encarar, então?
Bom apetite!
Peras recheadas com brie ou gorgonzola (mel e balsâmico)
Anacreon de Téos
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 4 peras portuguesas
- 150 g de queijo brie ou gorgonzola
- 1/3 de xícara de nozes, picadas grosseiramente
- ¼ de xícara de mel
- Ramos de alecrim e tomilho
- Azeite balsâmico
Modo de Preparo:
- Aqueça o forno a 180ºC;
- Corte as peras ao meio, no sentido do comprimento;
- Retire o miolo, mas deixe as cascas;
- Coloque as peras numa assadeira, preencha os buracos cavados com o queijo brie;
- Ajeite, em cima, os ramos das ervas e regue com mel e um pingo de balsâmico;
- Leve ao forno por 30 minutos;
- Finalize com pedaços de nozes e mais um pouco de mel;
- Sirva em seguida.
