Receitas e Pratos
Ovo de colher sabor cappuccino
- 250 gramas de chocolate meio amargo (casca)
- 1 lata de leite condensado (recheio)
- 100 gramas de chocolate ao leite (recheio)
- 1 colher de sopa de manteiga (recheio)
- 1 colher de sobremesa de café solúvel em pó (recheio)
- 1 colher de chá de canela em pó (recheio)
- Casca:
- Em um bowl, coloque o chocolate em pequenos pedaços e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média. Mexa a cada parada até que o conteúdo fique líquido. Faça a temperagem e coloque o chocolate em cima de uma pedra de mármore. Trabalhe com uma espátula, até que a temperatura baixe a 28 graus, para a cristalização do chocolate. Molde na forminha de silicone de 250 g e coloque na geladeira por 20 minutos.
- Recheio:
- Para fazer o brigadeiro de cappuccino, coloque todos os ingredientes em uma panela grossa e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar, até atingir o ponto desejado. Reserve.
- Montagem:
- Pegue uma casca de ovo e coloque uma camada generosa de brigadeiro. Decore trabalhando com confeitos ou chocolate raspado. Também pode ser decorado com uma cenourinha de chocolate ou mesmo grãos de café, moldados em forminhas com chocolate meio amargo.
