Nhoque com molho de linguiça toscana: veja como fazer massa artesanal

Ingredientes:

• Para o nhoque:
• 1 kg de batata inglesa com casca;
• 300 g de farinha de trigo;
• 1 unidade de ovo;
• sal a gosto.
• Para o molho:
• 1 lata de tomate pelada;
• 600 g de linguiça toscana;
• 1 cebola;
• 4 dentes de alho;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• Manjericão a gosto.

Modo de Preparo:

1. Para o nhoque, cozinhe a batata com casca até ficar bem macia. Descasque, amasse bem e misture com trigo, ovo e sal. Faça rolinhos e corte na grossura de um dedo.
2. Deixe numa suoerfície enfarinhada até cozinhar. O cozimento deve ser feito em água fervente e o nhoque etará pronto assim que boiar. Cozinhe depois que o molho estiver pronto.
3. Para o molho, desfaça a linguiça e pique a cebola e o alho. Retire os tomates da lata e pique.
4. Frite a linguiça e, depois de dourar, junte a cebola. Refogue mais um pouco e adicione o alho.
5. Quando tudo estiver fritinho, coloce os tomates cortados e cozinhe por aproximadamente 25 minutos em fogo baixo.
6. Para a montagem, utilize um prato fundo. Coloque o nhoque, depois o molho e cubra com queijo ralado.