Receitas e Pratos
Mjadra – arroz com lentilha e cebola caramelizada
- 2 xícaras de lentilha
- 2 unidades de cebola em fatias
- 1 xícara de azeite
- 2 xícaras de arroz
- 7 xícaras de água
- Lave a lentilha e coloque na água para cozinhar. Frite as cebolas no azeite, em fogo brando, e vá mexendo até ficarem quase douradas. Em seguida, despeje um pouco de azeite e metade da cebola na panela de lentilha. Tempere com sal a gosto e deixe tudo cozinhando. Enquanto isso, lave o arroz. Deixe-o de molho em água bem quente. Coe a lentilha e, quando estiver cozida, junte o arroz e 5 xícaras do caldo coado (2 e ½ xícaras de água fervente para cada xícara de arroz). Misture o arroz com a lentilha. Deixe cozinhar em fogo brando, sem mexer. Antes que toda a água seque, o arroz deve estar cozido. Sirva este prato morno, espalhando a outra metade da cebola frita sobre a lentilha.
