Receitas e Pratos
Massa Fresca
- 1 kg de farinha de trigo
- 8 a 10 unidades de Ovo (dependendo do tamanho)
- 10 gramas de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- Crie um vulcão na farinha e rompa os ovos no meio. Adicione sal e azeite, e amasse trazendo a farinha de fora para dentro do vulcão.
- Depois de 10 minutos, a massa deve se tornar homogênea. Forme uma bola e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
- Divida a massa em bolas menores e estique cada uma delas com um rolo até chegar a dois milímetros de espessura. Deixe repousar por mais 30 minutos.
- Faça um rolo e corte a massa com uma faca bem afiada em tiras de um centímetro de largura para fazer o tagliatelle.
- Molho de sua preferência
