Receitas e Pratos
Veja como fazer hambúrguer de cordeiro com molho de hortelã
Eduardo Bonnet, chef do Big Bear Burger, ensina como preparar um hambúrguer de cordeiro no grill ou na frigideira, acompanhado de molho de hortelã. Esta é a receita ideal para quem quer fugir do tradicional e preparar um sanduíche delicioso. Confira!
Hambúrguer de cordeiro com molho de hortelã
Eduardo Bonnet/ Big Bear Burger
Ingredientes:
- Para o molho:
- 10 folhas dde horttelã;
- ½ dente de alho;
- ¼ de scuo de limão;
- 125 ml de leite integral;
- 450 ml de óleo;
- Sal a gosto.
- Para o hambúrgeuer:
- 900 g de pernil de cordeiro desossado moído;
- 100 g de costela de cordeiro desossada moída;
- 1 e ½ colher de sopa de sal;
- 5 g de hortelã moída;
- 5 g de alecrim moído.
Modo de Preparo:
- Para o molho: bata no liquidificador a hortelã, o alho, o limão, o leite e o sal. Aos poucos, adicione o óleo até dar o ponto. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Pode ser conservado até 2 dias na geladeira.
- Para o hambúrguer: Misture o sal, o alecrim e a hortelã em um tigela. Em outro recipiente, misture as duas carnes. Adicione o tempero nas carnes, mexa bem e molde os discos. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos, até firmarem. Leve para o grill ou a frigideira com um pouco de óleo ou manteiga para não grudar. Deixe dourar por cerca de 5 minutos cada lado. Sirva no pão de hambúrguer com rúcula e cebola roxa. Rende 8 hambúrgueres.
