Receitas e Pratos
Doce de casca de melão
- 1 kg de casca de melão
- 1 kg de açúcar
- 1 unidade de limão (usar o suco)
- 2 pedaços de canela em rama
- 1 unidade de anis estrelado
- 2 xícaras de chá de água
- Lave bem as cascas do melão, preservando a polpa branca. Corte em tiras. Em uma panela grande, leve ao fogo o açúcar, a canela, o anis e a água. Quando a calda estiver em ponto de fio* misture as cascas de melão fatiadas. Deixe ferver até que fiquem bem transparentes. Retire do fogo e misture o suco do limão. Misture bem e deixe esfriar.
- *Ponto de fio é quando, ao puxar com o garfo, forma um fio fino que acompanha o movimento do garfo. Ao pingar na água, o fio deve dissolver no mesmo instante.
