Receitas e Pratos
Cuca de jabuticaba
- 350 gramas de farinha de trigo (farofa)
- 350 gramas de açúcar (farofa)
- 100 gramas de margarina (farofa)
- 120 ml de óleo (farofa)
- 1 pitada de canela (farofa)
- 1 colher de chá de fermento em pó (farofa)
- * raspas de limão (farofa)
- 1 kg de jabuticaba (cobertura)
- * a gosto de açúcar (cobertura)
- * a gosto de creme de confeiteiro (cobertura)
- 350 gramas de farinha de trigo (massa)
- 70 gramas de açúcar (massa)
- 40 gramas de margarina (massa)
- 1 unidade de ovo (massa)
- 1 pitada de sal (massa)
- 1 pitada de canela (massa)
- 1 colher de sopa de fermento instantâneo (massa)
- 250 ml de leite morno (massa)
- Para fazer a farofa, bata as 350 g de açúcar, 100 g de margarina, 120 ml de óleo, uma pitada canela, 1 colher de chá de fermento e as raspas de limão até obter um creme. Em seguida, acrescente 350 g de farinha de trigo com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- Para fazer a cobertura de jabuticaba, cozinhe a jabuticaba com água. Em seguida, passe na peneira e leve novamente ao fogo adoçando a gosto. Para engrossar, use creme de confeiteiro.
- Para fazer a massa, hidrate o fermento instantâneo com o leite e deixe descansar por 10 minutos. Em uma bacia, bata 70 g de açúcar, 40 g de margarina, uma pitada de sal, outra de canela e o ovo. Acrescente o fermento e, por último, 350 g de trigo. Bata até formar uma massa lisa. Em seguida, cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos. Unte uma forma e espalhe a massa. Deixe crescer novamente por 15 a 20 minutos. Coloque a cobertura de jabuticaba e a farofa, depois leve ao forno em temperatura de 200°C até assar, por cerca de 15 a 20 minutos.
