Receitas e Pratos
Cozido de mandioca com um toque de defumação
- 500 gramas de mandioca cozida
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de pimentão picadinho
- 1/2 xícara de cebola picadinha
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 lata de tomate pelado
- 1/2 xícara de água
- * a gosto de sal
- * a gosto de coentro para finalizar
- Em uma panela em fogo médio refogue a cebola e o pimentão no azeite. Acrescente a páprica, a pimenta-do-reino e o tomate e mexa bem. Depois, adicione a mandioca já cozida, a água e tampe. Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos. Acerte o sal e finalize com coentro fresco. Sugiro servir com vinagrete de manga (não pode estar muito madura) e farofa de castanhas.
