Receitas e Pratos
Dica de sobremesa: saiba como preparar cocada mole de doce de leite
Doce típico brasileiro, remete aos tempos do Brasil colonial. Bigstock
De tantas previsões trazidas pelo inverno, uma é certa: aumenta a vontade de comer, sobretudo doces. Depois do almoço ou jantar, bate um desejo quase insaciável de uma boa sobremesa. A sugestão do Bom Gourmet para começar a semana saciando essa vontade é uma brasileiríssima cocada.
Conta a história que a origem desse doce feito de coco, açúcar e, em algumas variações, leite condensado remonta ao período colonial, quando o Brasil era um dos maiores produtores de açúcar e coco. A cocada surgiu da mistura das tradições culinárias indígenas, africanas e portuguesas, na combinação de ingredientes locais como o coco e o açúcar, uma das principais exportações do país à época.
Se você é daqueles que não dispensa um doce em momento nenhum, sobretudo em um dia frio, a cocada é a sobremesa ideal. Fácil de preparar, vai muito bem também no fim da tarde, com uma xícara de café bem quente.
Confira
Cocada
Bom Gourmet
Nível de Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 copinhos de 100g cada
Ingredientes:
- 200g de coco fresco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 250g de doce de leite
- 100ml de leite
- 20g de manteiga
Modo de Preparo:
- Aqueça a manteiga e cozinhe o coco ralado por 2 minutos.
- Acrescente o doce de leite, o leite condensado e cozinhe por 5 a 7 minutos até começar a desprender do fundo da panela.
- Mexa o tempo todo. Uma espátula de silicone ajuda no trabalho.
- Por fim, coloque o leite e cozinhe mais 2 minutos.
- Retire e sirva em seguida.
