Receitas e Pratos
Brownie de milho com coco e goiabada
- 2 unidades de Ovo
- 230 gramas de milho cozido
- 200 ml de leite de coco
- 30 gramas de manteiga sem sal derretida
- 150 gramas de açúcar refinado
- 40 gramas de farinha de trigo
- 5 gramas de fermento em pó
- 3 gramas de bicarbonato de sódio
- 70 gramas de coco ralado
- 150 gramas de goiabada cortada em quadradinhos de 1 cm passadas na farinha de trigo
- Bata no liquidificador, por cerca de 5 minutos, os ovos, o milho, o leite de coco, a manteiga e o açúcar. Transfira essa mistura para um recipiente e agregue a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o coco ralado. Misture delicadamente com um fouet. Coloque a massa em uma forma de 25 cm x 20 cm forrada com papel manteiga e por último adicione os pedacinhos de goiabada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C, por cerca de 25 minutos. Você pode testar o ponto colocando um palito no centro da forma: ele precisa sair úmido, porém o brownie deve estar firme. Ao retirar do forno, coloque imediatamente no freezer por cerca de 15 minutos, para interromper o cozimento. Para servir, corte em quadrados médios e polvilhe açúcar por cima. Você pode caramelizar esse açúcar para formar uma casquinha por cima do brownie. Caso não possua um maçarico, esquente bem as costas de uma colher que você não usa (pois ela mancha) e espalhe delicadamente sobre o brownie para obter o mesmo resultado.
