Receitas e Pratos
Bolo de Chocolate do Bobardí
- Ingredientes * de massa
- 6 unidades de ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de cacau
- 2 xícaras de óleo
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de trigo
- 2 colheres de sopa de fermento
- Ingredientes * de * recheio
- 2 kg de chocolate meio amargo
- 1,5 kg de creme de leite fresco ou nata
- Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo e o fermento, até a massa ficar homogênea. Em um bowl, misture a farinha e o fermento. Em seguida, despeje a mistura do liquidificador. Misture bem. Coloque a massa em duas forma de fundo removível e asse a 170 graus C por cerca de 50 minutos.
- Recheio: esquente o creme de leite. Em um bowl, despeje o chocolate e o creme quente. Mexa até dissolver completamente e se tornar um creme liso. Deixe esfriar completamente, em temperatura ambiente. A sugestão é fazer a ganache no dia anterior.
- Montagem: quando as massas estiverem frias, retire o topo delas. Depois, corte cada massa na metade. Serão usadas três metades – uma das metades é descartada. Intercale massa e recheio, com a ajuda de um aro se preferir. Deixe na geladeira por 4 horas, e sirva frio. A sugestão é servir com calda quente de chocolate e cerejas.
