Receitas e Pratos
Saiba como fazer bolo de banana no liquidificador com toque de coco
O bolo de banana no liquidificador é uma receita fácil de fazer em casa, já que não exige equipamentos específicos como batedeira. Essa receita é bastante famosa e apreciada pelos brasileiros por utilizar uma fruta acessível e facilmente encontrada no país. Com a adição de um toque de coco, o bolo de banana ganha um sabor ainda mais especial, além de uma textura diferenciada. De acordo com o chef Alcemir Calazans, do Leve-me para Casa, o leite de coco garante uma massa macia e úmida para a receita de bolo de banana.
Ele também afirma que, para que a receita funcione perfeitamente, a melhor banana a ser utilizada é a caturra (também conhecida como nanica). A fruta não deve estar mole nem muito madura. O chef também ressalta que é importante evitar bater muito a receita de bolo de banana no liquidificador. Segundo ele, “o excesso de manipulação desta mistura poderá deixar o bolo com a massa mais pesada”. Outra dica importante é não abrir o forno antes de 30 minutos.
Alcemir conclui que, para quem quiser dar um toque especial no bolo de banana no liquidificador, é recomendado polvilhar duas colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e uma colher de sobremesa de canela sobre o bolo já desenformado. Vamos à receita?
Bolo de banana no liquidificador
Alcemir Calazans
Ingredientes:
- 5 colheres de sopa de água;
- 5 colheres de sopa de óleo de soja ;
- 3/4 de xícara de chá de coco ralado;
- 1 e ¼ de xícara de chá de açúcar;
- 1 vidro pequeno de leite de coco;
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa de fermento químico;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 6 bananas amassadas.
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- No liquidificador, coloque água, óleo, leite de coco e ovos e bata até a mistura de bolo de banana no liquidificador ficar bem homogênea.
- Adicione o açúcar e bata novamente até a mistura ficar homogênea, acrescentando em seguida a banana amassada e batendo novamente.
- Peneire a farinha e a canela em pó em uma vasilha grande e adicione nessa vasilha a massa do bolo de banana no liquidificador, misturando aos poucos e mexendo tudo com uma colher ou um fouet.
- Adicione o coco ralado e o fermento e misture novamente, bem delicadamente.
- Coloque a mistura em uma forma untada com margarina e farinha e, em seguida, leve para assar por 25 minutos no forno a 230°C, reduzindo em seguida para 200°C e assando por mais 15 minutos.
- Faça o teste do palitinho para ver se o bolo de banana no liquidificador já está assado e, depois, retire-o do forno e aguarde até que ele esteja morno para ser desenformado.
- Polvilhe o açúcar de confeiteiro e a canela sobre o bolo e sirva-o em seguida.
