Receitas e Pratos
Bolinho Churrasquinho
- 2 xícaras de chá de leite (massa)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (massa)
- 2 unidades de batata grande e cozida (massa)
- 2 colheres de sopa de molho barbecue (massa)
- 2 colheres de sopa de manteiga (massa)
- 1 tablete de caldo de legumes (massa)
- * a gosto de sal (massa)
- 4 unidades de clara de ovo (para empanar)
- 500 gramas de farinha de rosca (para empanar)
- 500 gramas de alcatra (miolo) (recheio)
- 1 colher de azeite (recheio)
- 1/2 unidade de cebola picada (recheio)
- 100 gramas de molho barbecue (recheio)
- * a gosto de sal (recheio)
- * a gosto de pimenta (recheio)
- Recheio: Tempere o miolo de alcatra picado em pedaços pequenos com sal e pimenta a gosto. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e adicione a carne. Misture bem para dourar. Coloque um copo de água e tampe. Quando apitar, deixe por mais 20 minutos. Desligue o fogo e veja se a carne ficou com pouco caldo. Se não, deixe secar mais um pouco, com a panela destampada. Misture com o barbecue.
- Massa: Coloque o leite, as batatas cozidas, caldo de legumes e sal a gosto. Deixe no fogo por dois minutos. Retire e bata no liquidificador. Volte tudo para a panela com a manteiga e o barbecue. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até desgrudar da panela. Coloque em uma pedra ou mesa untada de óleo e sove bem. Modele os bolinhos com o recheio. Em seguida, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
