Receitas e Pratos
Biscoitos de cranberry
- 16 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente (biscoito)
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (biscoito)
- 1/2 colher de chá de extrato de amêndoas (biscoito)
- 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo (biscoito)
- 3/4 xícara de amêndoas laminadas , pode ser com a casca (biscoito)
- 1/2 xícara de cranberry seca (biscoito)
- 1 xícara de chocolate meio amargo (cobertura)
- 2 colheres de sopa de gordura vegetal (cobertura)
- * a gosto de amêndoas laminadas com a casca (cobertura)
- * a gosto de cranberry fresco - opcional (cobertura)
- Biscoitos:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus C. Forre uma forma com papel manteiga. Bata com um mixer a manteiga por um 1 minuto. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata por mais 2 minutos. Coloque o extrato de amêndoas e bata. Adicione a farinha, batendo em velocidade baixa. Adicione as amêndoas e o cranberry seco e misture com uma colher.
- Forme bolas com a massa e posicione-as com uma distância de 2 dedos entre elas. Asse por 7 a 8 minutos, até dourar levemente. Deixe esfriar por 5 minutos e transfira para um arame para esfriar completamente.
- Cobertura:
- Derreta o chocolate no micro-ondas de 20 em 20 segundos até que derreta bem. Jogue por cima de cada cookie e coloque amêndoas e cranberry por cima. Deixe secar antes de servir. Rendimento: 48 unidades.