Babka de chocolate, aprenda a receita do pão doce que é sucesso na internet

• Calda de Açúcar:
  1/2 xícara de açúcar refinado
  1/2 xícara de água
• Creme de Chocolate:
  1/2 xícara de chocolate meio amargo
  1/4 de xícara de manteiga
  1/4 de xícara de açúcar
  1 colher de sopa de cacau em pó
• Massa do pão:
  4 xícaras de farinha
  1 xícara de leite
  1 ovo
  1 colher de sopa de sal
  1/2 xícara de açúcar
  1 tablete de fermento biológico fresco (ou 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco)
  1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

2. Calda de açúcar
   Em uma panela, em fogo médio, coloque a água e o açúcar e aqueça até o açúcar dissolver e aparecerem as primeiras bolinhas, então desligue e reserve.
4. Calda de Chocolate
   Em um bowl de vidro, coloque o chocolate picado e a manteiga. Leve ao micro-ondas por 1 minuto ou, se for preciso, um pouco mais até derreter.

   Misture bem o chocolate derretido e a manteiga derretida, acrescente em seguida o açúcar e o cacau em pó e, por fim, reserve a calda.

6. Massa do Pão
   Separe todos os ingredientes da receita de pão doce.

   Em uma batedeira com o batedor gancho, coloque primeiro o leite, depois o ovo, o fermento biológico fresco, o açúcar, a farinha e o sal. Comece a bater em velocidade baixa por aproximadamente 6 minutos.

   Aumente a velocidade e adicione a manteiga, bata em velocidade média para alta por aproximadamente mais 6 minutos ou até a massa se desgrudar completamente das laterais da batedeira (ela deve estar, então, bem lisa e elástica).

   Tire a massa da receita de pão doce da batedeira e faça uma bola, colocando-a para fermentar por 1 hora em uma tigela untada com gordura e coberta com um plástico filme ou um pano.

   Assim que a massa dobrar de volume, coloque-a sobre uma bancada enfarinhada e abra com a ajuda de um rolo, de modo que ela adquira um formato retangular de 25cm por 45cm e 1cm de espessura.

Finalização

2. Passe o creme de chocolate sobre a massa e enrole-a como um rocambole.
4. Corte o rolo ao meio, no sentido do comprimento, e trance as duas metades, com as camadas de chocolate para cima.
6. Unte uma forma de bolo inglês de 25x8x8 e coloque a massa do pão na forma untada (de preferência com papel manteiga, para facilitar a retirada depois).
8. Deixe a massa fermentar por mais 1 hora (ou até que dobre de volume) e depois leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
10. Assim que a massa sair do forno, passe a calda de açúcar por cima do pão para dar brilho, umidade e doçura ao seu pão.
12. Desenforme e aprecie o resultado final!