Receitas e Pratos

Atum guacamole

Bom Gourmet
31/10/2018 15:50
  • 120 gramas de atum
  • 1 folha de nori
  • * a gosto de sal
  • * a gosto de pimenta-do-reino
  • 200 gramas de purê de abacate (guacamole)
  • 1 unidade de limão thaiti para retirar o suco (guacamole)
  • 2 gramas de coentro picado (guacamole)
  • 15 gramas de tomate italiano picado sem semente (guacamole)
  • 10 gramas de Cebola roxa moída (guacamole)
  • * a gosto de sal (guacamole)
  • * a gosto de azeite (guacamole)
  • 20 gramas de farinha Panko (farinha cítrica)
  • 5 gramas de manteiga (farinha cítrica)
  • 1 unidade de limão para retirar as raspas (farinha cítrica)
  • 1 unidade de laranja para retirar as raspas (farinha cítrica)
  • 2 gramas de alga triturada
  2. Enrole o atum na alga. Fatie o atum cru (0,5 cm cada fatia). Coloque em um prato o guacamole e puxe com a colher, fazendo um risco. Monte o peixe fatiado e a farofa sobre essa linha feita com o purê.
Novidades de julho: conheça novos espaços gastronômicos em Curitiba
Bom Gourmet
Novidades de julho: conheça novos espaços gastronômicos em Curitiba
Beatriz Ponte
Como fazer cueca virada; receita simples e deliciosa
Receitas
Como fazer cueca virada; receita simples e deliciosa
Bom Gourmet
Com morangos do amor de R$ 2,1 mil, Denilson Lima vira hit, conquista celebridades e esgota estoque
Ganhou as redes
Com morangos do amor de R$ 2,1 mil, Denilson Lima vira hit, conquista celebridades e esgota estoque
Bom Gourmet