Saladas cremosas

• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola roxa
• 2 abobrinhas
• Pimenta do reino moída
• Sal
• Azeite
• Limão

2. Prepare os legumes para ir para a grelha.
4. Corte longitudinalmente a cebola (retire a casca), as abobrinhas e os pimentões (retire as sementes).
6. Leve os legumes para assar na grelha da churrasqueira. No início, mantenha um pouco mais distante da brasa para os legumes cozinharem e ficarem mais macios antes de tostarem.
8. Quando estiverem assados, retire da grelha e leve para esfriar na geladeira.
10. Já resfriados, corte os legumes em quadrados grandes e tempere com sal, uma quantidade generosa de azeite, pimenta do reino e algumas gotas de limão.

• ½ repolho verde ralado
• ½ repolho roxo ralado
• 1 cenoura ralada
• 1 talo de salsão descascado e picado a brunoise
• ½ maçã verde ralada
• Salsinha e cebolinha picadas
• 1/3 de xícara de maionese
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto

2. Misture todos os ingredientes, prove e acerte o tempero.
4. Você pode cortar os legumes na véspera e deixar em um bowl bem vedado.
6. Quanto à maçã, rale e misture ao suco de um limão para não escurecer.
8. Próximo da hora de servir, misture a maçã aos legumes e acrescente a maionese, o iogurte e os temperos.

• 200 gramas de bacon cortado em cubos
• 2 espigas de milho
• 2 xícaras de arroz já cozido
• 2 ovos
• 1 cebola roxa cortada à julienne
• 1 xícara de batata palha – ou mais, a gosto
• 1 pimenta dente de moça cortada bem miudinha
• Sal e pimenta do reino a gosto

2. Leve as espigas de milho para assar na churrasqueira.
4. Enquanto isso, coloque uma panela na grelha ou no fogão e doure o bacon.
6. Em seguida, adicione a cebola e deixe dourar.
8. Retire o milho já assado das espigas e acrescente ao bacon e à cebola.
10. Entre com a pimenta dedo de moça e refogue.
12. Acrescente o arroz e o envolva no refogado.
14. Retire do fogo.
16. Bata os dois ovos e tempere com sal e pimenta do reino.
18. Leve a mistura a uma frigideira antiaderente em fogo baixo até virar uma omelete fininha.
20. Retire do fogo, enrole essa omelete e corte em tirinhas.
22. Adicione ao arroz e misture.
24. Por fim, acrescente a batata palha e está pronto o seu acompanhamento para churrasco.

• 350 gramas de bacon cortado em cubos
• 2 xícaras de farinha panko
• 4 bananas cortada em rodelas grossas
• 1 pimenta dedo de moça cortada miudinha
• Sal a gosto

2. Leve uma panela de fundo largo à grelha da churrasqueira ou ao fogão.
4. Quando esquentar, adicione o bacon e deixe dourar.
6. Retire o bacon da frigideira preservando a gordura e acrescente as bananas.
8. Quando elas estiverem douradas, adicione a pimenta e volte com o bacon.
10. Por fim, acrescente a farinha panko e mexa até ela ficar bem dourada.
12. Acerte o sal e sirva.

Serviço