Aprenda a preparar nhoque de pinhão com gorgozola

Ingredientes:

• Para a massa:
• 500g de pinhão cozido e descascado;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino moída a gosto;
• 2 ovos;
• Farinha de trigo até dar o ponto.
• Para o molho:
• 500ml leite;
• 200g de farinha de trigo;
• 250g manteiga;
• Lascas de gorgonzola (cerca de 30g).

Modo de Preparo:

1. Leve uma panela ao fogo baixo. Entre com a manteiga. Depois que ela derreter, coloque a farinha de trigo e deixe dourar até ficar com um aroma que lembre bolacha assando no forno.
2. Adicione o leite (importante que esteja frio para não empelotar) e mexa até ficar cremoso.
3. Em seguida, adicione as lascas de gorgonzola e deixe o queijo derreter.
4. Reserve e vá para o preparo da massa:
5. No processador, triture o pinhão cozido e descascado até formar uma bolinha.
6. Acrescente sal, pimenta, os ovos e a farinha.
7. Unte as mãos com azeite para modelar os nhoques. Cozinhe em água fervente até que as bolinhas boiem na água.
8. Para servir, faça uma camada de molho e cubra com o nhoque. Finalize com lascas de pinhão e tomilho fresco.