Bom Gourmet
Guia de Páscoa: receitas de peixe, melhores ovos de chocolate e dicas para o churrasco
Sexta-feira Santa
O bacalhau
Na hora de comprar o bacalhau, fique atento. Apenas duas espécies de peixe podem ser consideradas o legítimo bacalhau, aprenda a reconhecer lendo a nossa matéira Como não ser enganado na hora de escolher o bacalhau.
Depois é só definir qual das receitas será a deste ano. Separamos mais de 50 receitas com bacalhau, que vão do aperitivo ao prato principal, acompanhados por arroz, salada ou no tradicional estilo português. Clique aqui e confira essas receitas entre elas o tradicional bacalhau a portuguesa.
E tem mais, o colunista Luiz Augusto Xavier, do Panela do Anacreon, ensina o preparo de uma receita supertradicional portuguesa: Bacalhau Espiritual.
Azeite e vinho
E se vai ter bacalhau, tem que ter um azeite de oliva que combine com o pescado: Aprenda como escolher um bom azeite de oliva para o bacalhau. Também não pode falta um bom vinho. O nosso colunista de vinhos Guilherme Rodrigues separou estas indicações feitas a partir de uma rigorosa degustação às cegas de vinho: Confira os melhores vinhos Castelão para acompanhar o bacalhau a partir de R$ 39
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Não quer fazer bacalhau? Veja outras opções de peixe
Antes de tudo, confira essas 5 perguntas para fazer quando for comprar peixe e acertas no almoço da Sexta-feira Santa. Com o pescado selecionado, você pode optar por fazer um peixe na brasa (confira aqui receita e dicas) ou aprender a preparar pescada amarela, robalo e prejereba.
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Acompanhamentos para servir com o peixe
Para facilitar a sua vida na cozinha nesse feriado, confira essas sete receitas de acompanhamentos que vão muito bem com peixes.
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Domingo de Páscoa
Ovo e chocolate
Já escolheu o chocolate da Páscoa? O Bom Gourmet fez com especialistas e leitores uma degutação às cegas para eleger os melhores ovos de chocolate de grandes marcas. Veja o resultado.
Mas se você é daqueles que quer entender tudo sobre o mundo dos chocolates, já deve ter ouvido falar em chocolate rosa, a grande novidade deste ano: Conheça os tipos de chocolates que vão fazer sucesso nesta Páscoa
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Quer economizar? Faça o ovo em casa!
Quem optou por fazer os ovos de chocolate em casa esse ano tem diversas opções para escolher. Confira aqui o passo a passo para fazer ovo crocante em casa, ou ainda três recheios deliciosos para ovo de colher.
Ovo de Páscoa da Confeitaria Cheia de Graça.Tem também ovo nos sabores cappuccino, churros, bolacha de chocolate e ovo de chocolate branco com praliné. Escolha o seu e mão na massa!
Hora da carne
Esse guia completo para o churrasco de Páscoa dá dicas desde a hora de comprar a carne e economizar até os molhos e temperos mais indicados. Você também não pode deixar de conferir essas dicas de menus de churrasco para impressionar os convidados, e cuidados com o sal.
Agora que você já escolheu a carne e pegou dicas de receitas, atente aos erros mais comuns na hora de fazer churrasco para acertar em cheio nessa Páscoa.
Se a família prefere o cordeiro, veja como aproveitar os vários cortes e aprenda receitas com a carne.
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Depois do almoço, a sobremesa
Com a família toda reunida, o doce da Páscoa tem que seguir o tamanho família. Veja 20 receitas de sobremesas para todos aproveitarem depois do almoço. Ah, e para os amantes de leite condensado tem 23 receitas com leite condensado.
