Bom Gourmet
Receitas Olímpicas: assista aos jogos com três pratos inspirados nos países participantes
Estamos em plenas Olimpíadas e, para entrar no clima, as competições podem ser acompanhadas por pratos típicos de países que disputam o maior evento esportivo mundial. Aqui vão três "receitas olímpicas" inspiradas nos países que disputam os jogos, sendo uma do país sede, o Japão, a segunda dos Estados Unidos e a terceira da Alemanha.
Um prato fácil de fazer, quentinho e inspirado no país das Olimpíadas, o Japão. O lámen de cogumelos e tofu leva vários elementos orientais e ainda é super rápido de fazer, pois é feito com macarrão instantâneo.
A segunda receita é de um estrogonofe em versão norte-americano, que leva macarrão, e a terceira uma sobremesa bem alemã: strudel de maçã. As dicas são da marca Renata, que tem os três tipos de massas indicadas para as receitas.
- 1 pacote de macarrão instantâneo tradicional
- 100 g de cogumelos variados
- 300 g de tofu
- 50 g de missô
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de shoyo
- 100 g de acelga fatiada
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha fatiada
- Gergelim a gosto.
- Azeite extra virgem.
- Coloque em uma panela com 1 litro de água, o missô, o shoyo, tempero do macarrão e os cogumelos.
- Deixe ferver.
- Junte o macarrão e deixe cozinhar por 3 minutos.
- Cozinhe os ovos por 5 minutos.
- Descasque os ovos e corte ao meio.
- Coloque no prato a acelga.
- Por cima, regue o caldo.
- Finalize com os ovos e a cebolinha fatiada.
- Decore com gergelim.
- 1/2 pacote de macarrão sem glúten parafuso
- 2,5 l de água 1 colher (chá) de sal 900 g de carne bovina tipo acém em tiras
- 1 colher (café) de sal 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 dentes de alho fatiados
- 1 cebola picada 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 100 g de manteiga 1 colher (chá) de mostarda dijon
- 170 g de cogumelos frescos
- 1/3 xicara (chá) de creme de leite fresco
- 1/3 xicara (chá) de vinho branco
- Em uma panela coloque a manteiga e a carne. Deixe dourar. Junte a cebola e o alho. Refogue.
- Tempere com sal e pimenta.
- Acrescente na carne o molho inglês, a mostarda e os cogumelos. Regue com o vinho. Deixe ferver.
- Para engrossar coloque o creme de leite e misture bem.
- Na panela coloque a água e o sal. Deixe ferver. Junte o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente. Escorra e sirva junto com o strogonoff.
- Massa:
- 3 xícaras (chá) e 1/4 de farinha de trigo tradicional
- 1 colher (café) de sal; 2/3 xícara (chá) de água
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- Recheio:
- 1 kg de maçãs sem casca picada
- 1 xícara (chá) de uvas passas hidratada
- 1 limão
- 1 colher (café) de canela
- 2/3 xícara (chá) de açúcar
- 2/3 xícara (chá) de nozes triturada
- 1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
- Cobertura:
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de água
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Para a massa misture a farinha com o sal. Adicione o ovo e a manteiga. Aos poucos junte a água até formar uma massa firme.
- Modele a massa em uma bola e embale em plástico filme. Deixe descansar por 1h30 a 2 horas.
- Para o recheio, misture na maçã o suco de um limão, as uvas-passas, o açúcar e a canela em pó. Deixe escorrer em uma peneira.
- Abra um pano de prato sobre uma bancada, polvilhe bastante farinha sobre o pano.
- Abra a massa com o rolo até todas as partes ficarem translúcidas. Pincele sobre a massa manteiga derretida. Espalhe as nozes e o recheio na metade da massa. Enrole com a ajuda do pano. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com manteiga.
- Pincele sobre a massa a gema com água. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.
- Finalize com uma fina camada de açúcar de confeiteiro.
