Ravióli de ricota

“Desde a chegada da família em Curitiba, nos almoços era feito um prato de carne e uma massa. Entre elas, o ravióli com uma variedade de recheios. Hoje, com adultos de paladar mais apurados e uma integrante que não come carne, as massas continuam presentes mas com receitas, como o ravióli de ricota.”

Marlene Cunha Lengler, cozinheira há 35 anos. Hoje supervisiona a cozinha do Nonna Giovanna, restaurante italiano que fica na Rua São Francisco, em Curitiba.