De doces a temperos de arroz: produtos japoneses que você encontra no Mercado Municipal

Tradicional da culinária japonesa, os doces com massa de arroz podem ser encontrados em todas as bancas de produtos orientais do mercado. O doce é chamado de Moti e pode vir nas versões recheado de feijão azuki, apenas a massa de arroz pronta para comer ou o doce que precisa ser finalizado em casa. O preparo é fácil: frite o doce em um fio de azeite e depois faça uma calda com açúcar e shoyo. Esse é o doce tradicional na virada do ano no Japão. Na Bonsai Mercearia (box 266) a bandeja mista sai por R$ 12 e a versão para fritar por R$ 8 a embalagem com 5 unidades.

O Furikake é um condimento japonês em flocos para ser colocado em cima do arroz e que deixa a refeição com um sabor tipicamente oriental. A mistura de temperos pode ser encontrada em diversos sabores: peixe, ovo, verduras e frutos do mar são algumas das opções. Na Mercearia Darumayá (box 272/273) custa R$ 12,50 a embalagem com 30 g.

O shoyu japonês Tamari Soy Sauce tem sabor adocicado e é sem conservantes: soja, trigo e sal são os únicos ingredientes do produto. O shoyu japonês tem sabor mais acentuado porque os japoneses usam o produto como molho – e não para mergulhar os alimentos como fazemos por aqui. O produto leva os selos americano e japonês de produto orgânico. Na Shizen Produtos Orientais (box 46) a embalagem de 250 ml custa R$ 31.