Cuore di Cacao muda de endereço e lança cardápio de Páscoa

Desde 2004 no mesmo endereço, a Cuore di Cacao passou por um processo de mudança no final do ano passado. Atravessou a Rua Fernando Simas, no Batel, e unificou o espaço em que produzia os chocolates com a loja e café. E, por conta disso, o aguardado cardápio de Páscoa das irmãs Bibiana e Carolina Schneider é lançado no novo local, em uma parceria inédita com o designer e arquiteto Marcos Novak.

A aposta da edição limitada de Páscoa, além dos sabores inusitados, é nas embalagens diferenciadas. Conceito que acompanha os chocolates da marca desde a sua criação. A Cuore di Cacao nasceu com a proposta  de elevar o chocolate a padrões e paladares mais exigentes. A marca inclusive já conquistou diversos prêmios, incluindo o Prêmio Bom Gourmet de Melhor Chocolate em 2015.

No ano passado, além de mudar de endereço, a marca também decidiu fechar a loja no Cabral e alterar o cardápio que era servido na loja da Fernando Simas. “A proposta era integrar a loja com a produção e ampliar nosso portfólio de produtos que vão para postos de revendas em todo o Brasil”, revela Bibiana.

Assim, as barras de 100 gramas produzidas na loja ganharam novos sabores, incluindo chocolate meio amargo com pimenta rosa (R$ 20) e laranja cristalizada com sementes de coentro (R$20). No total, são 18 sabores de barras. O cardápio também teve alterações e as sobremesas produzidas ganharam inspiração nos palets (cubinhos de chocolate recheados com ganache e cobertos com serigrafia comestível) e agora são servidas em verrines (pequenos copos de vidro) que podem tanto ser consumidos ali como levados na própria embalagem.

Inspirada no palet de framboesa, por exemplo, as irmãs criaram o verrine de frutas vermelhas com ganache de framboesa (R$ 14). A premiada criação de banana com cachaça também ganhou a versão no verrine. “Aumentamos ainda a linha de chocolates gelados e quentes”, conta Bibiana.

Para a Páscoa, as produções ganharam embalagens assinadas pelo designer e arquiteto Marcos Novak e integram uma edição artesanal limitada, que conta com até com número de série.

A linha é composta por dois itens: caixa especial decorada internamente com trama de fitas, ovo rendado, de 520g, com metade recheada de ganache de chocolate meio amargo e flor de laranjeira, marzipã e amêndoas tostadas (R$ 310); e Ovo apresentado em trama artesanal de fitas, com 360g de trufas de ganache de chocolate meio amargo e flor de laranjeira (R$ 350).

Além da linha assinada por Novak, a Cuore também apresenta outros dois lançamentos exclusivos para a data: Ovo Nocciola (R$ 130 – 265g), uma metade de ovo inteiramente recheada com camadas delicadas e com diferentes texturas e sabores: ganache de chocolate ao leite ON.42, caramelo, avelãs tostadas, gianduia e praliné de avelãs; e Ovo Cranberries (R$ 98,00 – 230g), preparado com chocolate branco e pedacinhos de cranberries e macadâmia salgada.

Os sabores tradicionais desenvolvidos pela Cuore continuam à venda na loja, além de uma linha exclusiva para criançada. Para esta Páscoa, a linha infantil tem quatro embalagens colecionáveis criadas com exclusividade pelo cartunista e ilustrador Sampaio.  São duas opções: Ovo Bicolor (metade branco e metade ao leite, 250g – R$ 98), recheado com mini ovinhos sortidos; e o ninho de ovinhos sortidos (155g – R$ 65).

A Cuore di Cacao fica na Ruas Fernado Simas, 347. Batel – (41) 3014 4010. Veja o serviço completo.