Produtos & Ingredientes
Concurso O Quilo é Nosso começa divulgação de vencedores das etapas regionais
O Concurso O Quilo é Nosso, que elege a melhor comida por quilo do país, começou a anunciar os vencedores regionais. Os escolhidos vão participar da final nacional, marcada para o dia 18 de novembro, em São Paulo. No Paraná, quem levou a melhor foi o restaurante Dá Licença, que venceu com o prato rondelli de figo e damasco. O evento, organizado pela Abrasel, foi transmitido ao vivo pelas redes sociais da entidade.
“É uma tremenda vitória este reconhecimento, especialmente após as dificuldades pelas quais passamos nesse período da Pandemia”, diz Carla Sehn, uma das proprietária da rede de restaurantes Dá Licença. Fundado em 1979, a marca chegou a ter sete unidades em Londrina, mas por conta da Pandemia, fechou três. "Todo o setor de gastronomia sofreu. Mas para os restaurantes por quilo foi ainda mais difícil. Nós conseguimos reinventar nosso modelo", revela.
“O rondelli de figo e damasco é uma marca registrada, uma especialidade da casa, que está no nosso cardápio há 20 anos. Com influências da cozinha libanesa, foi criado para servir de acompanhamento perfeito para os grelhados da casa e para fazer parte do nosso cardápio do dia da cozinha árabe”, conta.
Cada restaurante teve 15 minutos para montar o prato e fazer a apresentação a cinco jurados especializados. Eles avaliaram itens como o sabor, apresentação e a defesa da comida escolhida. Para chegar às finais regionais, restaurantes de todo o país passaram por uma votação popular e pela visita de um corpo de especialistas.
No Paraná, além do vencedor, estavam na disputa os restaurantes Varanda Grill e Pizza, de Ponta Grossa, o Soledade, de Imbaú e os curitibanos Easy Cheff e Tomilho Cozinha Cotidiana. Ambos já foram campeões estaduais em anos anteriores, sendo que o Tomilho é o atual campeão nacional.
“O Quilo é Nosso nasceu para valorizar o segmento de comida a quilo, uma criação genuinamente brasileira”, ressalta Luciano Ferreira Bartolomeu, Diretor Executivo da Abrasel-PR. “Mas este ano ganhou ainda mais importância, promovendo a volta dos clientes aos estabelecimentos de comida por quilo e mostrando que o setor está preparado para atender com segurança”, avalia.Mais informações sobre a final nacional e os concorrentes das demais regiões em www.oquiloenosso.com.br.
