Fofura ao extremo! O unicórnio invade a confeitaria

Os unicórnios começaram a surgir no território da moda e estilo. Foram sensação no carnaval através de inúmeras fantasias. Mas, também dão o ar da graça na confeitaria. Afinal, quer coisa mais graciosa – e com forte apelo visual – do que um bolo em cores pastel e decoração fofa? A tendência começou no exterior, com confeitarias americanas e europeias que bombaram nas redes sociais. No Brasil, a moda do unicórnio começou timidamente no ano passado e vem crescendo desde outubro, conforme informações encontradas em uma análise de pesquisas do Google.

No que se refere aos bolos, não há um padrão para cor, sabor de massa e recheio. Tem bolo de chocolate com recheio de chocolate, de baunilha com recheio colorido e aquele com a massa colorida (como no bolo arco íris, que já foi moda). A principal característica são as várias cores e o chifre em espiral (este opcional).

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A Goodies Bakery, em Curitiba, foi uma das primeiras a oferecer um doce com o formato da figura mítica. Era um panettone com o topo de unicórnio. Larissa Perini diz adorar o animal fofinho. “Em novembro, em vez de fazer um aniversário, fiz um universário”, brinca. Mais recentemente, a pedido de clientes, ela fez macarons (R$ 6, a unidade) com o formato do animal, inclusive o chifrinho único. Os recheios são variados.

Os bolos – feitos apenas sob encomenda – custam R$ 100 o quilo, com pedido mínimo de 2 quilos. A massa é de chocolate belga e o recheio de ganache de chocolate belga e geleia artesanal de framboesas. A cobertura é feita com chantilly e pasta americana. Para a Páscoa a marca trará o cupcake de unicórnio. Larissa adianta que na nova unidade que abre na primeira quinzena de abril no ParkShoppingBarigüi haverá uma semana de inauguração toda com a temática do unicórnio.

Na Caramelodrama, o bolo unicórnio já entrou até no cardápio – em janeiro deste ano. Na confeitaria, ele é caracterizado pelo colorido (em tons pastel), mas sem o chifre porque eles não trabalham com pasta americana. No entanto, adianta Carolina Garofani, ela pode fazer o topo de bolo em acrílico personalizado (é preciso encomendar com dez dias de antecedência) ou incluir alguns itens, como pirulitos. A massa é de chocolate belga meio amargo e o recheio é um creme de frutas vermelhas. A cobertura é de buttercream. Os bolos custam de R$ 77 (cerca de 1 kg) a R$ 178 (cerca de dois quilos).