Cookie piñata é recheado com confete

A ideia estava na cabeça de Simone Fruet há mais de um ano, quando começou a fazer bolachas decoradas sob encomenda em Jaraguá do Sul, Santa Catarina. Mas foi neste ano que o cookie piñata tomou forma: três bolachas amanteigadas empilhadas (a do meio sem o miolo) criam espaço para rechear o doce com confetes e fazer o barulho característico. O recheio também pode ser de creme de avelã.

Cada bolacha custa a partir de R$ 8, com decoração à escolha do cliente mais custo de envio. As bolachas são embaladas em celofane e protegidas com plástico-bolha para não quebrar. “Tive a ideia pesquisando por vídeos dos Estados Unidos e encontrei essa referência dos cookies piñata. Eu testo muito antes de colocar à venda. Para conseguir chegar à massa da bolacha que preparo hoje testei mais de 20 receitas”, conta a doceira, autodidata. Simone importa as canetas e os corantes dos Estados Unidos e trocou muita informação com as cookie designers americanas, que costumam postar tutorial de decoração em bolachas nas redes sociais, para entender mais sobre o equipamento.

Simone prepara bolachas no palito (sem recheio) com decoração para festas e comemorações em geral, com pedidos mínimos de 20 unidades (de R$ 7,50 a R$ 9,50 a unidade). A validade é de 20 a 30 dias se mantida bem fechada na embalagem.

O trabalho é artesanal: para finalizar 20 bolachas, da massa à embalagem, Simone leva cinco horas. Ela assa em média 50 bolachas por dia, que podem ser enviadas para o Brasil inteiro por Sedex. Para datas especiais, não há pedido mínimo, apenas necessidade de acertar uma data – as primeiras encomendas para o Natal começaram em setembro. Para encomendas de bolachas personalizadas, o pedido deve ser feito com, no mínimo, duas semanas de antecedência.