Site vende kit para cultivar escargot em casa

Que tal acompanhar de perto todo o processo do alimento que vai comer:  do nascimento, crescimento, até ir – literalmente – para a panela? Seria comum se não estivéssemos falando do escargot, aquelas criaturas lentas muito apreciadas na culinária francesa. Uma das restrições para quem ama essa iguaria é justamente o preço. Com a invenção do kit do site Firebox para criar os caracóis em casa, no entanto, é possível alimentá-los até crescerem e depois – caso não tenha se apegado –, cozinhá-los em uma receita de preferência.

*** Um prato clássico que não sai de moda

*** Vídeo: conheça o restaurante L’Escargot Montorgueil e seus preparos.

O kit acompanha todas as instruções necessárias para a criação. Ao receber a caixa, é preciso enviar um cartão fechado para que a empresa mande seis caracóis bebês, incluindo a  alimentação dos moluscos. Eles vão levar de quatro a seis meses para estarem próprios para o consumo. Com o kit, o cliente recebe também todas as instruções de cuidados, além de sugestões para o preparo. A caixa tem cerca de 30 cm e custa aproximadamente R$ 175.

Os escargots são muito apreciados na culinária francesa, mas é importante salientar que nem todas as espécies são próprias para o consumo. O tipo de molusco leva muito tempo para atingir as 15 gramas ideais para ir à mesa. Ao longo desse tempo, deve ser cercado de cuidados, incluindo temperatura, umidade e alimento ideais para que ele sobreviva.

Ao chegar ao peso ideal, o escargot pode ser morto de duas formas: congelado ou colocado diretamente na água quente, como os caranguejos ou lagostas. Depois é preciso retirar a carne de dentro da concha com muito cuidado. Para obter um quilo de carne, por exemplo, é necessário cerca de 70 escargots.

Veja mais informações sobre o Kit Escargot aqui.