A lista dos melhores endereços da gastronomia catarinense começa a ser definida. Nas últimas semanas, os Comitês de Jurados do 1º Prêmio Bom Gourmet Santa Catarina analisaram, debateram e votaram os destaques das 18 categorias da premiação. Os comitês reúnem especialistas de Florianópolis e de diversas cidades do Estado.

É da etapa dos comitês que saem os finalistas e vencedores que vão compor o guia O Sabor é o Destino. A publicação terá versão impressa, em formato de revista, e versão digital, com os estabelecimentos organizados por categoria, para orientar moradores e turistas que querem conhecer ainda mais Santa Catarina pelo que se come.

Cerca de 30 jurados, com olhares complementares sobre a mesa catarinense. Fazem parte do grupo: profissionais de gastronomia e turismo; jornalistas e colunistas que acompanham a cena gastronômica do Estado; representantes de entidades e programas do setor; criadores de conteúdo e gourmands. A votação é individual e sigilosa.

Nos encontros, os jurados trouxeram referências gastronômicas da sua região e da sua área de atuação, o que ampliou o mapa de endereços em discussão, do litoral à serra, do Vale Europeu ao Oeste. “Os debates dos comitês foram longos e acalorados, e o motivo é bom: em quase todas as categorias havia muitos nomes fortes e que merecem ser reconhecidos e entrar no guia”, afirma Deise Campos, head do Prêmio Bom Gourmet Santa Catarina. A conversa também ajudou a afinar critérios.

Para René Menezes, subsecretário de Turismo de Florianópolis, a premiação valoriza a diversidade da mesa catarinense. “Santa Catarina é repleta de gastronomia. Temos a cultura italiana, a cultura germânica e, aqui em Florianópolis, o título de Cidade Criativa da Gastronomia da UNESCO, o nosso principal atrativo, que é a ostra, além de todos os frutos do mar. Por isso, ter um evento como esse é extremamente importante para o estado”, afirma.

Coordenador técnico do programa Programa Florianópolis Cidade Criativa da UNESCO na cidade, Marcus Rocha vê na premiação uma forma de dar visibilidade ao impacto da gastronomia na economia e no turismo. “A gastronomia catarinense é muito diversa e materializa o patrimônio imaterial. Quando as pessoas vão viajar, primeiro elas procuram uma boa gastronomia. E é por isso que Santa Catarina é tão procurada pelo público”, afirma.

As categorias da primeira edição foram pensadas a partir do que faz a gastronomia catarinense ser única. A herança alemã e italiana aparece na cozinha, na cuca e no café colonial. O litoral entra com a ostra, os frutos do mar e a sequência de camarão. A serra e o interior trazem vinícolas e cervejarias. Na capital, quatro categorias olham para a cena de Florianópolis, da tradição da tainha às casas que acabaram de abrir.

Estaduais: 30 Melhores Restaurantes de SC, 5 Chefs 5 Estrelas, Melhor Cervejaria, Experiência Gastronômica Turística, Melhor Cozinha Alemã, Melhor Café Colonial, Melhores Sequências de Camarão, Melhor Lugar que Serve Cuca, Melhor Cozinha Italiana, Melhor Experiência em Vinícola, Melhor Restaurante de Frutos do Mar, Melhor Lugar para Comer Ostra, Homenagem Especial e Feito Aqui.

De Florianópolis: Melhor Delivery by iFood, Novidades (casas inauguradas entre agosto de 2025 e agosto de 2026), Melhor Japonês e Melhores Restaurantes que Servem Tainha.

A primeira edição catarinense é apresentada pelo iFood, que também dá nome e patrocina a categoria Melhor Delivery by iFood, dedicada aos destaques do delivery na capital. A categoria integra o Prêmio Bom Gourmet no Paraná desde 2024, e no Rio Grande do Sul, desde a estreia do prêmio no estado, em 2025. A parceria se conecta à atuação da empresa no fortalecimento do setor.

Com a votação em fase final, a equipe do Bom Gourmet apura os resultados e divulga em breve os finalistas de cada categoria. Na sequência, começa a produção do guia, que reunirá indicados e finalistas de todas as categorias. A festa de premiação será em 7 de dezembro, em Florianópolis, e o local será anunciado nos próximos dias. Para aderir ao movimento do Prêmio Bom Gourmet de Santa Catarina, entrar em contato com Deise Campos (deise.campos@bomgourmet.com)