Algumas das dezenas de categorias da fase de indicação popular do Prêmio Bom Gourmet 2025 são novidades. Foram acrescentadas à premiação por serem parte da cultura gastronômica de Curitiba, outras já figuraram em edições anteriores, mas seguem na lista porque também são parte dessa cultura rica e plural da cidade. Ou quem vai negar que não aprecia uma boa costela, uma cerveja artesanal, ou um barreado, prato típico do litoral paranaense? Essas e outras iguarias estão contempladas em categorias do prêmio este ano.

Se você ainda não indicou seus preferidos, você tem até a próxima segunda-feira (16) para isso. Basta fazer um cadastro rápido com e-mail e CPF no site do Prêmio Bom Gourmet 2025, edição que conta com apresentação da Gold Food Service, e patrocínio da Porto a Porto e da Tramontina Hospitality, e inserir seus lugares prediletos em cada uma das categorias.

Curitiba e região metropolitana estão recheadas dos famosos costelões, onde se pode saborear uma boa costela assada. Há ainda restaurantes que oferecem esse corte como um dos destaques do menu. Se você é um apreciador da carne macia da costela, certamente tem seus preferidos ou aquele lugar único quando bate a vontade de degustar a carne. A categoria é novidade no prêmio, e você tem até o dia 16 para registrar o local onde você entende encontrar a melhor costela da cidade ou da RMC.

Para os fãs da carne de porco, dispensar um bom torresmo é o mesmo que cometer um crime gastronômico. Por ter um sabor único e específico, e por ter adeptos fanáticos, ganhou também uma categoria para chamar de seu na edição 2025 do Prêmio Bom Gourmet. Confere lá se você já deixou registrado o lugar da cidade que você mais gosta de beliscar aquele torresmo, acompanhado de cerveja ou da sua bebida preferida. Se não o fez, ainda dá tempo.

Torresmo combina com cerveja, e se tem uma coisa que Curitiba sabe produzir é cerveja artesanal. Segundo o Anuário da Cerveja de 2024, o Paraná está entre os maiores produtores brasileiros, ocupando o quinto lugar no número de cervejarias. E segundo números da prefeitura da capital, a cidade conta atualmente com 33 cervejarias artesanais. Se você é do time que não dispensa uma boa cerveja especial, com sabores e temas diferentes, é hora de deixar registrada a sua preferida. Corre lá no site do prêmio, faça seu cadastro em menos de um minuto e inclua a que mais agrada seu paladar.

A categoria estreou na edição de 2024 do Prêmio Bom Gourmet, e foi pensada para quem não sai de casa sem o melhor amigo. Se este é o seu caso, corre lá no site do prêmio e indique seu local favorito, aquele que tem as melhores opções tanto para o seu paladar quanto para as 'excentricidades' do seu seu pet.

Sabe quando você precisa de um local para celebrar uma conquista, pessoal ou de alguém da família? Ou quando procura um estabelecimento que tenha um canto propício para um encontro do pessoal do trabalho? Curitiba tem alguns deles, e são tão úteis e necessários nos dias de hoje que o Prêmio Bom Gourmet decidiu estabelecer uma categoria específica para eles. Nesta primeira fase da premiação, você pode indicar seu espaço para eventos favorito na cidade. É só acessar o site do prêmio e registrar sua indicação.

Os imigrantes europeus começaram a chegar a Curitiba na segunda metade do século 19. E transformaram a cidade ao trazer costumes, cultura e, claro, culinária próprios. Os alemães contribuíram com o início do processo de industrialização da região, com metalurgia e gráfica, incrementaram o comércio, promoveram mudanças na arquitetura da cidade e apresentaram sua culinária típica e repleta de sabor. Seja você descendente ou não de alemães, o fato é que os pratos típicos daquele país já são parte do cardápio multicultural da cidade. E é bem provável que você tenha seu estabelecimento gastronômico germânico preferido. É hora de registrá-lo lá no site do prêmio. Quem sabe ele não aparece entre os finalistas da categoria?

Ainda na categoria cozinha étnica, franceses e suíços chegaram à capital do estado no mesmo período dos alemães. Assim como os germânicos, deixaram marcas na arquitetura da cidade (Paço Municipal e o Castelo do Batel) e também na gastronomia. Os temperos e estilos culinários vindos das duas nações estão presentes no vasto e criativo circuito gastronômico da cidade. Quando bate aquela vontade de algo talvez mais sofisticado, ou diferente do consumido no dia a dia, uma boa cozinha franco-suíça cai muito bem. Tem a sua preferida? Registra lá no site do Prêmio Bom Gourmet. A fase de indicações se encerra na próxima segunda-feira (16).

As cozinhas tailandesa, indiana e coreana já estão entre nós e compõem o circuito gastronômico da capital. Repletas de temperos, sabores e aromas, são para paladares que gostam de arriscar e experimentar possibilidades. Há quem curta cardápios diferentes para aquele encontrou romântico. Seja qual for o seu caso, registre seu asiático preferido no site do prêmio.

O Lámen (ou Ramen, como pronunciado em japonês) é ideal para os dias de frio que parecem ter chegado com força em Curitiba. Caiu tanto no gosto popular que ganhou uma categoria própria este ano, e é uma das novidades do Prêmio Bom Gourmet. Aproveite esses dias de temperatura mais baixa para degustar esse prato popular tanto no Japão quanto na China e já indica seu local preferido para curtir a iguaria.

Um dos símbolos da gastronomia do estado, o barreado do litoral do Paraná recebeu em 2022 o reconhecimento de Indicação Geográfica (IG) do Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (Inpi). O insituto só considera barreado do litoral do estado o prato feito nas cidades de Antonina, Morretes e Paranaguá. A carne deve ser de segunda e o preparo deve conter, obrigatoriamente, louro, cominho, toucinho cru ou bacon. Como acompanhamento, banana da terra, farinha de mandioca seca, preferencialmente de produtores locais.  Cachaça de Morretes e pimenta também devem estar disponíveis na mesa. Para a cocção, a panela tem que ser de barro, ferro ou alumínio. Se você tem algum estabelecimento preferido nessas cidades do litoral, que serve aquele barreado que faz você torcer para o fim de semana chegar logo para poder provar com calma essa maravilha caiçara, corre no site do Prêmio Bom Gourmet e faça sua indicação. Você tem até as 23h59 do dia 16 para isso.