A Melhor Padaria Artesanal de Curitiba; conheça a campeã da categoria no Prêmio Bom Gourmet

Depois de fermentarem por muitas horas ou até dias o resultado é único: uma coloração mais dourada, uma casquinha mais crocante e um aroma levemente ácido são algumas características do pão de fermentação natural. Curitiba tem se tornado um verdadeiro centro de busca para os amantes desse tipo de panificação; não à toa, a melhor padaria artesanal está aqui.

O San Francisco Baking Institute (SFBI) levou o título no Prêmio Bom Gourmet 2024. O instituto norte-americano de panificação escolheu a cidade de Curitiba para hospedar sua primeira e única filial fora dos EUA justamente porque a cidade é reconhecidamente um polo de panificação, com rica cultura de produção e consumo do pão de fermentação natural. A melhor padaria artesanal de Curitiba funciona junto ao Lucca Cafés Especiais, também vencedor na categoria café especial pelo comitê Bom Gourmet.

O estado do Paraná também se destaca no plantio e processos de moagem do trigo. E foi a criação da farinha de origem junto a moageira de Irati que rendeu ao fundador da padaria o convite para ser a única filial do instituto estadunidense fora dos Estados Unidos.

Para encontrar as melhores padarias artesanais de Curitiba e outras delícias acesse o guia do Prêmio Bom Gourmet. Lá você encontra dicas com os melhores lugares, melhores comidas e confere todos os finalistas e ganhadores da edição 2024 do Prêmio Bom Gourmet.