Ao todo, foram 274.017 votos nas 28 categorias abertas da fase Sabor Popular do Prêmio Bom Gourmet 2023, a maior edição da história. Agora, a expectativa é pela festa da gastronomia de Curitiba, no dia 28 de agosto, que vai celebrar os melhores maior do setor, em um dos principais cartões postais da cidade, a Ópera de Arame.

A edição deste ano do Prêmio Bom Gourmet, apresentada pela
Gold Food Service, foi
organizada em etapas e fases, como em um game. Na primeira fase da etapa Sabor
Popular, os leitores do Bom Gourmet indicaram, por meio do site do prêmio, seus
estabelecimentos favoritos. No segundo round, de 27 de junho a 11 de julho, foi
o momento de escolher entre os cinco que registraram mais indicações em cada
categoria.

Enquanto uma parte do prêmio é formada por votos e
indicações do público, outra conta com a opinião de especialistas da
gastronomia e formadores de opinião, via comitês e etapa Especialidades. Deste
modo, o prêmio contempla toda a pluralidade da gastronomia de Curitiba e
região.

Todos os campeões, incluindo os eleitos pelos comitês do Prêmio Bom Gourmet, serão conhecidos no dia 28 de agosto.

A edição deste ano do Prêmio Bom Gourmet celebrou histórias
de mulheres que empreenderam na gastronomia e tiveram suas vidas transformadas.
Inédita, a categoria Gastronomia
que Transforma selecionou cinco finalistas entre mais de 30 inscritas. As
cinco empreendedoras foram selecionadas por um comitê formado por membros indicados
pelo Bom Gourmet e pelo Clube da Alice, parceira do prêmio na elaboração da categoria.
O clube reúne milhares de empreendedoras e conta com reconhecimento
internacional graças ao trabalho de mobilização e fomento do empreendedorismo
feminino. Conheça os cinco negócios selecionados e suas criadoras nesta
reportagem especial.

A Categoria
Erasto Gaertner foi outra novidade na 13ª edição do Prêmio Bom Gourmet.
Nela, cozinheiros selecionados da cidade foram convidados para um workshop
ministrado por especialistas do hospital. Deste modo, souberam como é elaborada
a alimentação no local, com objetivo de potencializar nutrientes no preparo das
refeições. Com o aprendizado, criaram pratos que unem saúde e sabor. Um corpo
de jurados avaliou os pratos às escuras, sem saber quem eram os chefs
responsáveis pelo preparo. Nos critérios de avaliação, entraram execução e se a
proposta de saudabilidade do serviço de nutrição do hospital foi atendida.

O Prêmio Bom Gourmet 2023 contou também com o comitê Haus
Ambientação. Dentro da categoria Novidades do Comitê Bom Gourmet, os jurados
avaliaram a proposta de arquitetura e design dos estabelecimentos. Um grupo
formado por arquitetos e designers decide o grande campeão a partir da proposta
arquitetônica e da decoração.