Além do mignon bem temperado, um dos ingredientes do prato é a cebola que, fatiada em corte estreito, dá um toque especial ao petisco. Outro detalhe é o molho de mostarda e mel, que promove um contraste de sabores. Esses são os ingredientes, mas a paixão em seu preparo é o segredo que faz do petisco uma unanimidade entre os clientes, e o campeão da categoria. “Tudo feito com maestria e um toque de exclusividade”, diz a proprietária Verediana Bassetti. A porção é muito bem servida (400 gramas de carne), acompanhada de torradas. Preço: R$ 45.

Voto: Marco Brotto

Todos os nove indicados foram para o desempate pois cada um teve um voto. O título foi para as tiras de mignon da Venda seguindo os critérios: tamanho da porção, o sabor e a maciez da carne e o perfeito equilíbrio entre o doce e o salgado do molho de mostarda e mel.